Ingrédients
- 20 g son d'avoine bio
- 55 g de farine d'orge mondé bio
- 60 g fructose ou sucre de bouleau
- 120 g tofu soyeux bio
- 1 c. à café bombée bicarbonate de soude
- 30 g HUILE DE COLZA BIO
- 80 g lait d'amande bio, ou autre
- 1 pincée Fleur de sel
- 1 c. à café rase cannelle en poudre
- zeste d'un citron bio
- 4 pommes
pour la garniture
- 50 g purée amande complète bio
- 1 citron jus et zeste
- 50 g sucre de fleur de coco bio, ou autre
- 60 g tofu soyeux bio
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Préchauffez votre four à 220° C..
Dans le bol du Thermomix
"Couvercle verrouillé" , vous mélangez la farine, le sucre, la levure et la fleur de sel.
Vous ajoutez la cannelle, le tofu, l'huile, le lait et le zeste de citron, vous réglez 1 minute vitesse 3.Vous versez la pâte dans un moule à manquer et vous ajoutez les pommes pelées, épépinées et coupées en fines tranches, mélangez bien pour les enrober de pâte..
Faites cuire au four 30 min à 35minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et que le centre soit bien pris.
Pendant ce temps, Dans le bol,"Couvercle verrouillé" vous préparez la garniture en versant le sucre, le tofu, la purée d’amande, le zeste de citron et le jus. Vous réglez 1minute vitesse 3.
Retirez le gâteau du four et versez la préparation dessus.
Remettez le gâteau au four et poursuivez la cuisson encore 10 minutes.
Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir 10 minutes sur une grille.
Servir le gâteau à température ambiante
Astuce
le mélange pomme et citron est très agréable et donne un gout fruité à ce gâteau
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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