Ingrédients
La glace
- 250 gramme lait entier
- 250 gramme crème liquide 32%
- 15 gramme lait en poudre
- 30 gramme miel liquide
- 1 feuille gélatine
- 200 gramme chocolat blanc
- 9 spéculos
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre le chocolat blanc en morceaux dans le bol, avec 50g de crème, le miel et le lait en poudre. Positionnez 70°, 4 min vitesse 2.Pendant ce temps, faire tremper la feuille de gélatine.
A la sonnerie, bien égoutter la feuille de gélatine, la mettre dans le bol et mélanger 15s, vit. 5.
Ajouter le reste de la crème et le lait, mélanger 30s, vit. 3
Mettre ce mélange dans des bacs à glaçons en silicone (ou même des moules à muffins) et mettre au congélateur.
Mettre le bol au congélateur pour qu'il soit bien froid.
Démouler les glaçons dans le bol et mixer 30s vit.5. Si nécessaire, aider de la spatule au début.Insérer le fouet dans le bol. Ajouter ensuite les biscuits émiéttés grossièrement et mélanger encore 30s vit 3.
Réserver la glace dans un bac au congélateur. Elle peut se préparer à l'avance, et se conserver aucongélateur, tout en restant moelleuse.
La veille
Finition de la glace
Astuce
J'avais très envie d'une glace chocolat blanc speculos. Ne trouvant pas de recette, je me suis inspirée de plusieurs recettes présentes sur le site, pour réaliser ma première glace maison. Chez nous, on a adoré!!
Bonne dégustation
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Bonjour,
Je n'ai pas de lait en poudre, puis-je remplacer par du lait liquide? Si oui, quelle quantite?
Merc!
Charlene
Très bon !!!
j'ai suivi la recette (sans les spéculos) et j'ai senti que cela forçait un peu Momo, la prochaine fois je ferais en 2 fois.
Très bon, je l'ai faite avec du chocolat blanc noix de coco Et sans speculos. Attention cependant : les moules à muffins remplis de moitié forme de trop gros bloc de glace pour le thermomix.
recette parfaite
glace vraiment excellente. je l'a recommende.
super, mon fils en raffole et en redemande
Contente que ça vous ait plu !
Merci pour ce gentil commentaire, et les étoiles
Je cherchais une recette de glace au chocolat blanc version vorwerck, super simple et trop bon! On s'est tout régalé! Merci pour le partage!
Et je tenterai une nouvelle fois avec le spéculos!
Ramoule
excellent !!!
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