Ingrédients
Pate Feuilletée
Créme Patissière
- 160 g sucre
- 100 g maizena
- 6 oeufs
- 1 litre lait
- 20 g beurre
- 30 g crème fraîche
Gelée d abricot
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre tous les ingrédients dans le bol ==>20 s / V6
Sortir du bol, NE PAS PETRIR, aplatir la pâte sur un support fariné en un grand rectangle.
Enrouler la pâte sur elle même comme vous feriez un gateau roulé, puis enrouler à nouveau pour former un escargot. Placer sous film alimentaire.
Laisser poser au réfrigérateur 1/2 h minimum. - Placer le SUCRE, MAIZENA, OEUFS, LAIT, VANILLE dans le
"Couvercle verrouillé"
==>10 mn / 90° / V4
Ajouter le BEURRE et la CREME ==>30 s / V3
Laisser refroidir le temps d'étaler votre pâte feuilletée - Etaler votre pâte, couper des cercles à l'emporte pièce et placer les dans des petits moules.
Remplir de crème patissière.
Enfourner ==>15 mn / 190°
Pâte Feuilletée
Crème Patissière
Montage des Flans
Astuce
Cette recette n'est pas très sucrée, pour pouvoir napper le dessus du flan avec la gelée d'abricot, vous pouvez aussi saupoudrer de sucre glace et caraméliser vos flan sous le grill.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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