thumbnail image 1
thumbnail image 1
Temps de préparation
25min
Temps total
55min
Portion
8 portion/s
Niveau
Moyen
  • TM 5
published: 28.01.2015
modifié: 10.05.2017

Ingrédients

Brioche Moelleuse

  • 500 g farine
  • 75 g sucre
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 125 g beurre demi sel mou
  • 25 g levure fraiche
  • 200 g lait
  • 1 c. à soupe fleur d'oranger

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet acheter maintenant

La préparation de la recette

  1. Placer le Lait et la Levure dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" --> 10 mn /37°/V2
  2. Ajouter la Farine, le Sucre, les JAUNES d'Oeufs --> 5 mn /Mode pétrin"Mode pétrin"

    Puis le beurre mou et la fleur d'oranger --> 10 mn / Mode pétrin"Mode pétrin"
  3. Laisser lever 1 h dans un saladier ou bien dans le bol (bien humidifier le dessus de la pâte).

    Puis aplatir un peu la pâte pour chasser l'air et faconner pour former votre brioche. Placer dans un moule ou sur une plaque avec papier sulfurisé, vaporiser à nouveau et laisser lever 1 h.

    Préchauffer le four à 180°

    Vaporiser à nouveau d'eau avant d'enfourner pour 30 mn

    Sortir et démouler sur une grille

Astuce

Vous pouvez rajouter des pépites de chocolat avant d'enfourner après avoir vaporisé l'eau.

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
    Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:

Imprimer

Brioche Moelleuse

Imprimer:

Mes commentaires

  • 11. février 2015 - 19:07
    5.0

    Brioche excellente! Avec la recette j'ai même realise deux brioches. 

    J'ai seulement rajoute 5g de sucre et doublÉ les quantités de fleur d'oranger! 

    Merci pour cette recette 

    Maëva

  • 1. février 2015 - 20:22
    2.0

    J ai peut être loupé quelque chose car elle n est pas très moueleuse ....pourtant mes enfants ont aimé 

    je vais la refaire

     

    Kalia25

  • 30. janvier 2015 - 07:27

    5 g de sucre en plus, et voilà une super recette!

  • 28. janvier 2015 - 19:13
    5.0

    Excellente recette, moi personnellement sans la fleur d'oranger que l'on n'aime pas trop

  • 28. janvier 2015 - 19:12
    5.0

    Excellente recette, moi personnellement sans la fleur d'oranger que l'on n'aime pas trop.

Are you sure to delete this comment ?

Les autres utilisateurs ont également aimé

Contenu similaire: