Temps de préparation
25min
Temps total
55min
Portion
8
portion/s
Niveau
Moyen
Ingrédients
Brioche Moelleuse
- 500 g farine
- 75 g sucre
- 2 jaunes d'oeufs
- 125 g beurre demi sel mou
- 25 g levure fraiche
- 200 g lait
- 1 c. à soupe fleur d'oranger
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Placer le Lait et la Levure dans le
"Couvercle verrouillé" --> 10 mn /37°/V2 - Ajouter la Farine, le Sucre, les JAUNES d'Oeufs --> 5 mn /
"Mode pétrin"
Puis le beurre mou et la fleur d'oranger --> 10 mn /"Mode pétrin" - Laisser lever 1 h dans un saladier ou bien dans le bol (bien humidifier le dessus de la pâte).
Puis aplatir un peu la pâte pour chasser l'air et faconner pour former votre brioche. Placer dans un moule ou sur une plaque avec papier sulfurisé, vaporiser à nouveau et laisser lever 1 h.
Préchauffer le four à 180°
Vaporiser à nouveau d'eau avant d'enfourner pour 30 mn
Sortir et démouler sur une grille
Astuce
Vous pouvez rajouter des pépites de chocolat avant d'enfourner après avoir vaporisé l'eau.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Brioche excellente! Avec la recette j'ai même realise deux brioches.
J'ai seulement rajoute 5g de sucre et doublÉ les quantités de fleur d'oranger!
Merci pour cette recette
Maëva
J ai peut être loupé quelque chose car elle n est pas très moueleuse ....pourtant mes enfants ont aimé
je vais la refaire
Kalia25
5 g de sucre en plus, et voilà une super recette!
Excellente recette, moi personnellement sans la fleur d'oranger que l'on n'aime pas trop
Excellente recette, moi personnellement sans la fleur d'oranger que l'on n'aime pas trop.