Ingrédients
Soupe verte de Laurence
- 170 g fenouil
- 1 oignon
- 120 g vert de poireaux
- 10 g beurre
- 100 g Salade verte (Laitue)
- 400 g courgettes
- 400 g carottes
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Placer le Fenouil (gros cubes) + Oignon dans le
"Couvercle verrouillé" --> 5 s / V7
Racler les bords puis --> 5 s / V7
Rajouter le vert de poireaux (morceaux environ 3 cm)--> 5 s / V5
Racler les bords puis ajouter le Beurre --> 5 mn / 100° / V1 - Ajouter Courgettes Carottes Salade + 1 c à c de sel et 450 g d'eau --> 25 mn / 100° / V1
A la fin de la cuisson Mixer --> 1 mn / V10
Mixer
Cuire
Astuce
Vous pouvez couper vos poireaux aux ciseaux cela vous fera gagner du temps.
Utiliser les blancs des poireaux pour un gratin: cuire à la vapeur et enrouler dans du jambon puis recouvrir d'une béchamel.
Si vous voulez congeler le reste de fenouil en morceaux 3 cm x 3 et la prochaine fois mixer le congelé (3 x Turbo 1s)
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
L'objectif c'est la cure détox, alors le beurre et le fromage à tartiner ne sont pas prévus, mais effectivement pour une soupe classique vous pouvez en rajouter
Bonne mais sans plus c'est bien meilleur en y ajoutant du beurre et pourquoi pas du fromage à tartiner.