Ingrédients
- 400 g d'eau
- 350 g de sucre
- 250 g d'eau froide
- 200 g de jus de citron
- 1 blanc d'oeuf
Accessoires dont vous avez besoin
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Fouet
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Verser les 400g d'eau et le sucre dans le bol et mixer 10mn / 100 / vitesse 3.
Ajouter l'eau froide et le jus de citron et mixer 5 secondes / vitesse 3
Ajouter le blanc d'oeuf et mixer 10 secondes / vitesse 4
Verser dans un moule (recouvert d'un film alimentaire) de façon à ce que ce ne soit pas trop épais.
Laisser refroidir et mettre au congélateur pendant environ 8-10h (c'est mieux quand c'est préparé la veille et mis au congélateur le soir pour le lendemain)
Une fois bien congelé, couper la préparation en cube d'environ 4-5 cm.
Mettre tous les morceaux dans le bol et mixer 1 minute / vitesse 9 avec la spatule pour aider à faire bouger les morceaux. Puis ajouter le fouet et mixer à nouveau 20 secondes / vitesse 5
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
top, j'ai testé avec 200 g de sucre et par erreur j'ai mis un blanc d'oeuf à la réalisation et un autre le lendemain pour mixer. J'ai laisser quelques zestes pour le croquant. Un sorbet très bon et si on considère que l'on peut faire une vingtaine de boules cela fait 40 calories/part donc rafraichissant, gouteux et pas trop riche. J'ai utilisé les jaunes pour une pâte sablée.
Tellement rapide et succulent
Un succès ce sorbet ! J'ai rajouté des zestes de citron vert...
Excellent !
et c'était parfait ! Merci !
Bien meilleur que les sorbets du commerce !
J'ai aussi ajouté les zestes car nous aimons vraiment le goût de citron, et fortement diminué le sucre (presque la moitié
Se conserve parfaitement au congélateur, comme ceux du commerce.
MB
Faire du sorbet citron pour 80personne combien il en faut merci
très bonne glace j'ai mis moin de sucre comme le disait les commentaire (250g) j'ai mis le jus (j'ai utiliser les petite bouteille de jus de citron qu'on trouve en magasin et le jus d'un citron frais pour compléter j'ai d'ailleur utiliser un peu de son zeste)j'ai obtenue beaucoup de glace + d'un litre (ça ne rentrait pas tout dans un bac d'1 litre) mais tant mieux on en a + à manger
Tester et déguster ce soir: verdict adopté et surtout a refaire. Super simple et très bon en goût. J'avais un peu plus de jus de citron 250 g et mis moins de sucre (250). Mes experts en glace au citron sont unanimes, "super bon".
Trop sucré et quasi pas le goût du citron....
Sorbet un peu trop sucré à mon goût. Je reessayerai avec moins de sucre et du zeste de citron.
Parfait avec 3 gros citrons.jai mis le blanc oeuf que le lendemain,car j avais pas lu quil fallait le mettre la veille.
Pas de soucis ca marche pareil..pour congeler je met la préparation dans un plat pirex allant au congélateur.le lendemain je le sors 20 mn et je coupe avec un gros couteaux et je poursuis la recette.
Et ensuite je met dans des vieille boite de glace que mon entourage me garde
Merci
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