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Temps de préparation
25min
Temps total
1h 0min
Portion
8 personne/s
Niveau
Facile
  • TM 31
published: 29.10.2010
modifié: 26.08.2013

Ingrédients

La pâte à Tarte

  • 150 g de farine
  • 60 g de beurre FROID
  • 1/2 de Gobelet d'eau froide
  • 1 sachet de sucre vanillé, (ou 10 g de Sucre Vanillé Thermomix)

Garniture "Cocodine"

  • 4 Poires fraiches, ou Poires au sirop
  • 25 g de maïzéna
  • 3 oeufs + 1 jaune d'oeuf
  • 1 sachet de sucre vanillé, ou 5 g de Sucre Vanillé Thermomix
  • 100 g de Sucre en Poudre, de préférence roux
  • 20 g crème fraîche, ou 1 Brique de Crème Fraiche (20 cl)
  • 100 g de beurre mou
  • 150 g de Poudre de Noix de Coco
  • 1 c. à soupe d'Eau de Vie de Poires, (Facultatif)

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet acheter maintenant

La préparation de la recette

    Pâte à tarte :
  1. Mettre la farine dans le bol, le beurre froid, et faire 3 à 4 pulsions Turbo.

  2. Ajouter le sucre vanillé et l'eau. Programmer 1min30/épi.

  3. Sortir la pâte du bol, l'étaler et en couvrir le moule à tarte. Piquer la pâte avec une fourchette.

  4. Garniture :
  5. Eplucher les poires, les couper en 2 en enlevant le coeur. Les déposer sur la pâte à tarte, la partie la plus fine de la poire au centre du moule, vous pouvez aussi les mettre en lamelles. Préchauffer le four à 180° (Th6).

  6. Mettre la maïzena dans le bol, les oeufs et le jaune, le sucre vanillé, le sucre en poudre, la crème fraîche, le beurre, la noix de coco, l'eau de vie et mixer 1 min/ Vit. 8. Verser la préparation sur les poires.

  7. Mettre à four chaud, pendant 30 à 35 min en surveillant la cuisson

    Vous pouvez saupoudrer de sucre glace et de copeaux noix de coco, et mettre un nappage pour tarte, pour la décoration.

Astuce

Variante de la Tarte Amandine aux poires

Amandine = Poudre d'amandes (100g)

Cocodine = Noix de coco (150g)

Nappage pour Tarte :

Recette sur le site : //www.espace-recettes.fr/recettes/nappage-pour-tarte/29942

 

 

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Tarte "Cocodine" aux poires

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