Ingrédients
La Pâte Brisée
- 225 g de farine
- 90 g de beurre bien froid
- 1 pincée de sel
- 3/4 de Gobelet d'eau froide
La Garniture des Mini-Quiches
- 100 g de Brocolis cuits
- 100 g de poivrons jaunes
- 50 g de Carottes Cuites
- 180 g de rôti de porc, (Fumé de préférence)
- 4 oeufs moyens
- 500 g de lait 1/2 écrémé
- 100 g de gruyère râpé
- 1 c. à soupe bombée de moutarde à l'ancienne
- Sel et poivre
La Garniture des Mini-Cakes
- 50 g de farine
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre dans le bol, la farine, une pincée de sel et le beurre bien froid.
Verrouiller le bol, Faire plusieurs pulsions Turbo.
Ajouter l'eau bien froide, et programmer 1min30/Fonction épi (
"Mode pétrin" ).Fariner le plan de travail, déposer la pâte et l'étaler au rouleau.
La pâte doit être assez fine.
Découper la pâte avec l'emporte-pièce et en garnir les moules à mini-quiches.
Mettre dans le bol, les légumes cuits, le poivron en morceaux et le rôti de porc.
Verrouiller le bol, et faire quelques pulsions Turbo.
Ajouter les oeufs, le lait, le gruyère, la moutarde, le sel et le poivre.
Programmer 30 sec/Vit.5.
Garnir les 60 empreintes mini-quiches, avec une partie de la préparation.
Avec le reste de la préparation, Ajouter la farine, et Mixer 15 sec/Vit.5.
Remplir les empreintes des Mini-Cakes, avec la préparation obtenue.
Mettre tous les moules dans le four (3 niveaux de grilles). Utiliser la Chaleur Tournante de votre four.
Faire cuire 20 min environ (selon le four).
Démouler chaud et déguster aussitôt.
La pâte Briséé
Garniture des Mini-Quiches
Mini-Cakes
Cuisson de l'ensemble
Astuce
C'est une recette 2 en 1 !
60 Mini-Quiches ET 20 Mini-Cakes !
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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