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Temps de préparation
5min
Temps total
1h 5min
Portion
10 portion/s
Niveau
Facile
  • TM 5
published: 29.10.2017
modifié: 19.12.2021

Ingrédients

PAIN D’ÉPICES PUR MIEL SANS BEURRE NI ŒUFS NI SUCRE NI LAIT

  • 250 g miel, moelleux
  • 180 g d'eau
  • 250 g farine, blanche ou seigle
  • 1 c. à café bombée Bicarbonate, alimentaire
  • 2 c. à café rases d'épices à pain d'épices

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet acheter maintenant

La préparation de la recette

    pain d'épices pur miel, sans beurre ni œufs ni sucre ni lait
  1. 1* Préchauffer le four à 150°
    2* Verser 250g de miel + 1* à 2 c/c d'épices à pain d'épices + 180 g d'eau dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" mettre 4 mn à 37° vistesse 2.5
    3* Ajouter 250g de farine + 1 bonne c/c de bicarbonate alimentaire et mélanger 30 sec vitesse 3, racler les parois et remettre 30 sec vitesse 3
    4* Verser dans un moule à cake en silicone (sinon chemiser le moule de papier cuisson) et faire cuire 1h
    5* A la sortie du four, emballer le pain d'épices encore chaud dans du film alimentaire résistant à la chaleur, il sera encore plus moelleux en refroidissant ainsi et encore meilleur fait la veille !

    Si vous avez aimé cette recette pensez à me laisser un petit commentaire tmrc_emoticons.-)

Astuce

Personnellement, je préfère avec de la farine blanche T45 ou T55
* cuisson moule à cake, on peut faire une bonne dizaine de tranches
*Parfait aussi en GINGER pour le plus grand plaisir des enfants -tmrc_emoticons.) (photo 2)
Epices : 10g 4 épices/5g de canelle en poudre/5g de gingembre en poudre ou 1 cuillère d'épices à pain d'épice "Terre exotique" (du bruit dans la cuisine)
il est délicieux avec du foie gras aussi !
(Recette parfaite aussi pour les intolérants en adaptant la farine comme énoncé dans un commentaire)

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
    Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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pain d'épices pur miel

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Mes commentaires

  • 12. avril 2021 - 21:42
    5.0

    Parfaite cette recette. Merci pour le partage!

  • 26. janvier 2019 - 11:14

    Pour la cuisson je voudrais le faire au four vapeur, quelqu’un a essayer et si oui combien de temps de cuisson svp. Merci de vos réponses

  • 4. novembre 2018 - 19:19

    KRISS69: Merci pour cet agréable commentaire que je découvre ce jour. Oui en effet idéal pour les intolérants en adaptant la farine. C'est la recette de mon arrière grand-mère transmise de mère en fille tmrc_emoticons.-)

  • 4. mars 2018 - 16:58
    5.0

    J'étais septique quant aux ingrédients : pas d'oeufs, pas de beurre, pas de lait...
    J'ai tenté quand même pour une amie allergique à tout ça (j'ai utilisé de la farine de riz sans gluten) et le résultat est bluffant !
    Un vrai pain d'épices moelleux et gouteux. Peut être un peu sucré pour le foie gras mais parfait en goûter.
    Merci pour le partage Smile

  • 6. novembre 2017 - 18:02

    Bonjour, je viens d'essayer votre recette . Mais j'avoue à ma grande honte que n'ayant pas de miel sous la main ,je l'ai remplacé par autant de confiture d'oranges . Eh bien c'est très bon aussi .

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