- TM 31
Ingrédients
- 200 g lait de soja bio, ou autre
- 200 g crème de soja bio, ou amande ou crème fraiche
- 70 g sucre de bouleau bio, sucre d'agave
- 1 c. à café rase graines de vanille
- 2 c. à café rases d'agar agar bio
- 1 c. à soupe bombée de fleurs d'ibiscus
- 200 g Fruits rouges
- 1 bouquet menthe fraîche
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Préparation avec le Thermomix :
Dans le bol
"Couvercle verrouillé" , vous versez la crème et le lait et 1 cuillère à café de poudre d’agar agar avec 50g de sucre et la vanille. Vous réglez thermostat 90° vitesse 2 pendant 5 minutes.A l’arrêt de la minuterie, vous versez dans des verrines ou des jolis verres et laisser tiédir. Vous lavez le bol"Couvercle verrouillé" . Dans le bol "Couvercle verrouillé" , vous versez 500g d’eau avec les 20g de sucre restant et l’agar agar restant, vous jetez les fleurs d’ibiscus dedans et vous réglez 5 minutesvitesse mijotage température 90°, laissez infusé 10 minutes puis retirer les fleurs.Vous pouvez soit en verser un peu au-dessus de la crème prise, soit vous versez directement la gelée dans le verre. Comme indiqué sur les photos.
Vous nettoyez vos fruits rouges pour les mettre en haut de vos verrines.vous décorez avec les feuilles de menthe fraîcheMettre les panna cotta au frais pendant une nuit ou minimum 4 heures. Elles se dégustent bien fraîches
Décrire les étapes de préparation de votre recette
Astuce
vous pouvez aussi réaliser cette recette avec des cerises griottes, la gelée d'ibiscus à une saveur légérement acidulée
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
magnifique j'ador
J ai fait la base du début, lait + crème et très contente du résultat !! Coulis de fraises avec un délice !!
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