Terrine de foies de volaille au Thermomix par Daunois95. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Entrées sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Entrées

Ajouter une photo

Temps de préparation

15min

Temps total

50min

Portion

6 portion/s

Niveau

Facile

TM 5

par Daunois95

published: 13.11.2018

modifié: 13.11.2018

Ajouter à mes sélections

Créer une variante

Ingrédients

Terrine de foies de volaille au Thermomix

300 g foie de volaille
190 g beurre doux
0,15 litre vin blanc
5 petit morceau poivre sauvage, 5 grains
1 c. à soupe Porto
1 feuille feuille de laurier déshydratée, 1/4 de feuille

Ajouter à la liste de courses

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule acheter maintenant
Bol complet acheter maintenant

Partagez votre activité

Aujourd'hui je cuisine cette recette

La préparation de la recette

Trempez les foies de volailes 1 heure dans l'eau salée.

Décrire les étapes de préparation de votre recette

Egouter les foies de volailes

Décrire les étapes de préparation de votre recette

Mettre le poivre et le laurier dans le bol

Ajouter le vin, le porto et régler 10 min a 80°, vitesse 1

Egouter les foies, passer le jus au tamis

Décrire les étapes de préparation de votre recette

Remettre le foie, le jus et le beurre et mixer 50 secondes vitesse 10

Décrire les étapes de préparation de votre recette

Mettre dans une terrine, reserver au frais

Décrire les étapes de préparation de votre recette

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:

Entrée