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Temps de préparation
15min
Temps total
50min
Portion
6
portion/s
Niveau
Facile
- TM 5
published: 13.11.2018
modifié: 13.11.2018
Ingrédients
Terrine de foies de volaille au Thermomix
- 300 g foie de volaille
- 190 g beurre doux
- 0,15 litre vin blanc
- 5 petit morceau poivre sauvage, 5 grains
- 1 c. à soupe Porto
- 1 feuille feuille de laurier déshydratée, 1/4 de feuille
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Décrire les étapes de préparation de votre recette
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- Ajouter le vin, le porto et régler 10 min a 80°, vitesse 1
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Trempez les foies de volailes 1 heure dans l'eau salée.
Egouter les foies de volailes
Mettre le poivre et le laurier dans le bol
Egouter les foies, passer le jus au tamis
Remettre le foie, le jus et le beurre et mixer 50 secondes vitesse 10
Mettre dans une terrine, reserver au frais
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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