Jambon au porto et champignons

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La préparation de la recette

- Mettre les échalotes dnas le bol et mélanger 5 sec / vitesse 5 ; racler les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter le beurre, l'eau, le cube de bouillon de viande, le concentré de tomates, et le porto (de préférence du porto rouge).
- Ajouter le panier de cuisson et y mettre les champignons.
- Ajouter le varoma et y déposer le jambon roulé sur le plateau.
- Cuire 15 min / 100°C / vitesse 2.
- Retirer le varoma et le panier de cuisson.
- Ajouter dans le bol la crème fraîche, le sel, le poivre et la maïzena ; mélanger 15 sec / vitesse 5.
- Retirer les champignons du panier et les disposer sur le jambon dans le varoma.
- Remettre le varoma avec le jambon et les champignons sur le bol et cuire 5 min / 90°C / vitesse 3.
- Servir le plat accompagné avec des pommes de terre vapeur ou du riz.