- TM 5
Ingrédients
- 25 g Levure de boulanger fraiche
- 260 g lait 1/2 écrémé
- 500 g farine
- 100 g beurre doux ramolli
- 50 g sucre poudre
- 1 c. à café bombée sel
- 1 œuf
- 150 feuilles pépites de chocolat
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre les pépites de chocolat au congélateur pendant 1h pour qu'elles ne fondent pas dans la pâte.
Mettre dans le
"Couvercle verrouillé" la levure émiettée et le lait et mettre 2 min / 37°C / vitesse 1.Ajouter la farine, le beurre en morceaux, le sucre et le sel et pétrir 2min30 /
"Mode pétrin" .Mettre la pâte dans un saladier recouvert d'un linge et laisser pousser 30 min (elle doit doubler de volume).
Au bout de son temps de pousse, chasser l'air de la pâte à la main sur un plan fariné et ajouter les pépites de chocolat.
Couper en 4 pâtons égaux et façonner les pâtons en baguettes.
Déposer les baguettes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Les recouvrir d'un linge et laisser pousser au moins 20 min (elles doivent doubler de volume).
Préchauffer le four à 160°C à chaleur tournante.
Battre l'oeuf et en badigeonner délicatement la surface des baguettes à l'aide d'un pinceau.
Faire 3 incisions le long de chaque baguette et enfourner 15 min puis 4 min à 200°C.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
J adore
Excellent appréciée par toute la famille
Recette facile à faire. Même goût qu' en boulangerie
excellente recette !! très simple à faire , merci
BIU
Proportion divise par 2 . Excellent
Recette facile à faire. Les baguettes sont délicieuses. Je les ai faites avec des fruits confits à la place des pépites de chocolat . Je les refait cette après midi et je vais essayer avec de la confiture maison. Merci pour cette recette. Bien sûr je la garde dans mes favoris.
a refaire! super recette. les enfants et les adultes ont adoré.
Délicieuses!
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