Ingrédients
- 200 gr de lait
- 130 gr de beurre
- 1 Cube de levure fraiche, de 20 gr
- 2 oeufs
- 500 gr de farine T55
- 80 gr de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 100 gr de raisins secs blonds, + rhum
- amandes entières
- sucre glace
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre les raisins a macerer dans du rhum
Mettre le lait , levure , oeufs et beurre dans le
"Couvercle verrouillé" et regler 5 mn 37 ° vit 2 A la sonnerie ajouter la farine , le sel et le sucre et mettre en fonction petrin 7 mn
Ajouter les raisins bien egouttés et mélanger vit 2 en sens inverse
"No Sens de rotation" quelques secondes seulement pour éviter le hachage des raisinsMettre la pâte a lever à l'abri des courants d'air pendant 1h30
Pendant ce temps placer 1 amande au fond de chaque rainure du moule a kougelhopf apres l'avoir beurré généreusement ( anti adhesif recette du site pour moi )
Au bout de la 1ere levée , dégazer et partager la pate soit en 2 pour 2 moyens kouglehopf soit en 2/3 et 1/3 pour un petit et un gros puis
placer la pâte dans les moules et faire lever a nouveau 1h
Préchauffer le four 210°
A l'issue de la seconde levée , enfourner pour 40mn
Lorsque le Kougelhopf sera refroidi , le saupoudrer de sucre glace tamisé
Bonne dégustation
Astuce
Cette recette est une adaptation au Thermomix d'une recette du magazine Papilles
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Recette faite et refaite depuis des années et toujours réussie. Pour moi cuisson four à froid 180 degrés 35 à 40 mn
Merci 🤩
Corinne
Membre du Club des
Momoflinguées 
Fait hier et vraiment super recette (suivi à la lettre).....un régal. MERCI
Après plusieurs essais avec différentes recettes, celle ci nous contient très bien : simplicité, rapidité, et surtout saveur et texture impeccables.
Je l’ai réalisée avec 300 gr de farine et les proportions correspondantes pour les autres ingrédients.
Pour accélérer le trempage des raisins, je les ai mis 30 secondes au micro ondes (avec le rhum) puis repos 1 h environ.
Bonjour,moi je l'ai fait hier,et même pas ds le moule à kougelhopf,mais ds un moule rond ,le résultat est le même 45min à 180*
Bon dimanche
Merci encore pour cette recette parfaite.
Par contre 210° pour mon four c'est trop.
180° est suffisant.
Un Kouglof excellent 👍
Un vrai délice. Après plusieurs essais de plusieurs recette , j ai trouvé the recette super moelleuse. On adore tous
Coucou. Testé ce soir..magnifique ! Simple mais avec des résultats et ça sent bon.. .merci pour le partage
Une tuerie !
La prochaine fois je reduirai un peu la quantité pour qu'il déborde moins et dore moins vite.
Merci pour ce partage c'est la première fois que je le réussi. Il est super moelleux et a vraiment bon gout et je l'ai fais nature car mon mari n'aime pas trop les raisins secs..
Bravo et encore merci pour la recette
Laetitia
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