Temps de préparation
30min
Temps total
30min
Portion
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Niveau
--
Ingrédients
- 2 pavés de saumon
- 10 g d'huile d'olive
- 1 échalote
- 15 g d'huile d'arachide
- 1 cuil. à soupe de pâte à curry doux
- 1 carré de bouillon de légumes
- 200 g de crème liquide
- 400 g de tagliatelles
- 1600 g d'eau
- 40 de noix de cajou
- coriandre
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- mixer les noix de cajou 5 sec., vit 5. réserver.
mixer l'échalote dans le bol, vit.5 pendant 5 sec.
verser l'huile d'arachide et faire cuire 3mn., 100°, vit.1.
ajoutez la pâte à curry , le bouillon de légumes dilué dans 100 gr d'eau, la crème et faire cuire 8 mn, 70°, vit.1.
pendant ce temps, découper le saumon en cubes et le disposer dans le varoma, passer de l'huile d'olive au pinceau. réserver
à la sonnerie, mixer 10 sec., vit. 6 puis réserver la sauce dans un petit saladier et nettoyer le bol.
verser 1500 gr d'eau dans le bol, puis installer le varoma.
amener l'eau à ébullition 10mn, varoma, vit.1.
à la sonnerie, enlever le varoma, réserver le saumon et faire cuire les tagliatelles selon le temps de cuisson préconisé. égoutter à l'aide du panier cuisson.
présentation : verser les pâtes cuites dans le plat, puis la sauce, les dés de saumon, décorer avec les noix de cajou hachées et la coriandre
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Un régal ! Saumon cuit juste comme il faut mais j'avoue que j'ai mis dans le bol l'eau déjà frémissante, du coup les 10mn étaient vraiment en cuisson ! Merci, j'enregistre et je referai ...
Le saumon mi-cuit c'est un régal !!! Je compte tester cette recette dans la semaine, et je n'allongerai pas la cuisson pour voir ... Je vous donnerai des nouvelles.
Recette faite ce soir. On s'est régalé.
Par contre la prochaine fois, je prévoierai directement 20 minutes de cuisson pour le saumon et je mettrai les pâtes à cuire en même temps pour gagner du temps.
A refaire
Recette réalisée à midi:
Le rendu est pas trop mal sauf qu'effectivement au bout de 10 minutes mon saumon n'était pas cuit. Je ne l'ai donc pas réservé lors de la mise en place des pâtes dans le bol. Au final, le saumon a bien cuit 20 minutes (comme c'est indiqué sur un précédent commentaire).
De plus, la sauce est un peu liquide il faudrait ajouter un épaississant (genre maïzena).
Par contre question : pour un gain de temps, est-il nécessaire de faire bouillir l'eau 10 minutes avant ? Ne peut-on pas mettre directement les pâtes dès la première cuisson ? Comme j'ai déjà pu procéder pour du riz. Merci pour les précisions.
Sachant que le saumon doit cuire 20 minutes au varoma... cette recette ne doit pas etre TOP, jai essayé hier juste la cuisson pate et saumon... mais le saumon n'était pas cuit...
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