Ingrédients
- 500 g de tomates, ( fraîches ou en boîte)
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 500 g d'eau
- 30 g d'huile d'olive
- 1 cubede pot-au-feu ( ou bouillon de boeuf)
- 1 cuil. à café de sucre blanc
- 1 gobelet de crème liquide
- sel, poivre, persil
- éventuellement :
- parmesan râpé et croûtons à l'ail
- pour les croûtons à l'ail :
- 1/2 baguette, de la veille
- huile d'olive, ail
Accessoires dont vous avez besoin
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Fouet -
Spatule -
Bol complet -
Plat Ben -
Plat de service isotherme
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
1) éplucher l'oignon et l'ail, les verser dans le :tmlocked: 5 sec / vit 5. 2) ajouter l'huile d'olive, faire mijoter 5 mn / 100° / vit 1. à la sonnerie, ajouter les tomates coupées en gros morceaux, le concentré et une cuillère à café de sucre blanc, mixer 5 sec / vit 5 . 3)faire mijoter 3 mn / 100°/ vit 1 . 4) à la sonnerie, ajouter le cube, l'eau, le sel, le poivre, faire cuire 15 mn / 100°/ vit 1 :counterclock: pendant ce temps-là, préparer les croütons à l'ail : 5) faire chauffer le four à th. 7 ( 210°C) 6) couper la demi-baguette en tranches fines, couper ces tranches en deux. 7) dans un saladier avec couvercle, verser 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et de l'ail écrasé.
verser les morceaux de pain, refermer le récipient et bien secouer en tous sens pour que les morceaux s'enrobent bien d'ail et d'huile d'olive. 9) les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, les passer environ 10 mn au four ( surveiller la cuisson, ils doivent être dorés) 10) à la fin de la cuisson du velouté, ajouter un gobelet rempli de crème liquide, puis mixer 1 mn / vit 6 et 30 sec / vit 10 ( si on aime plus mixé) présentation : verser le velouté dans les bols, parsemer de persil, de parmesan râpé éventuellement , et ajouter les croûtons en dernier.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Excellente soupe
. Cuisson des croutons pour moi trop longue 3min suffisant.
Excellente recette, réalisée avec 20g d'huile d'olive; 900g de tomates fraîches du jardin 200g d'eau; et quasi une briquette de crème fraîche épaisse. Par contre je n'ai pas salé en + du cube de bouillon. Les croûtons maison sont un véritable succès et délicieux !!!
Excellente !
J'ai mis moins d'eau, sinon suivie à la lettre.
Je la garde dans mes favoris
Merci pour votre partage.
Très bonne recette par contre j'ai mis nettement moins d'eau comme il en restait je l'ai mangé le lendemain froide
Mis à 350 g d eau, du ketchup à la place du concentré de tomates, pas de sucres TROP BON !
C'est une bonne soupe aux tomates, facile à faire, j'ai ajouté un peu de Maizena et des herbes italiennes..
Réalisée avec 2 carottes et 3 oignons ( et sans concentré de tomates). Cette soupe a été appréciée 😊
Excellente soupe à refaire sans hésiter.
Merci pour cette bonne petite Soupette
bonne soupe de tomate
Excellent! On s'est régalés mais pour 3! Pas trop liquide, j'ai suivi la recette à la lettre à part le concentré de tomates que je n'avais pas . mais avec de bonnes tomates de fin d'été c'est excellent. A refaire. Merci pour le partage