Buche a la confiture de lait

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La préparation de la recette

LA GENOISE

1.Préchauffer le four à 180°C (Th.6)

2. Insérer le fouet, mettre les oeufs et les sucres dans le bol, et fouetter 6 min/37°C/vitesse 4.

3. A la sonnerie, fouetter à nouveau 6 min/vit 4.

4. Ajouter la farine et le sel et mélanger 4 sec/ vitesse 3.

5. Retirer le fouet et verser la préparation sur une plaque de cuisson (30x40 cm) couverte d'une feuille de papier de cuisson et enfourner 10 min à 180°C (th.6).Surveiller bien la cuisson pour éviter que la génoise ne brûle.

6. A la sortie du four, appliquer un torchon humide sur la génoise, l'enrouler dedans et laisser refroidir une trentaine de minutes.

Décrire les étapes de préparation de votre recette

LA CREME A LA CONFITURE DE LAIT

1. Insérer le fouet,  mettre la confiture de lait et le mascarpone dans le bol  1min30 /  vitesse 4

2. A la sonnerie, reserver la creme.

LE MONTAGE

Dérouler la génoise refroidie et retirer la couche brunie de la génoise qui s'enlève facilement pour ne laisser que le biscuit tendre et jaune. La tartiner d'une partie de la creme et enrouler la génoise.

Récouvrir la bûche du reste de la creme  à l'aide d'une poche a douille ( si votre creme et trop liquide laisser la 30 min au frigo et décorer Réfrigérer pendant 1 ou 2 heures minimum avant dégustation.

 Saupoudrer  des petits éléments sucrés ou des paillettes de sucre

Moi j' ai acheter des transfere a chocolat et j 'ai decoré ma buche avec du chocolat