Ingrédients
Cupcake
- 60 g Pistache sans sel
- 110 g sucre
- 120 g beurre
- 3 oeufs
- 2 Jaune d.oeufs
- 1/2 c. à café rase Arômes pistache
- 1 pointe de couteaux Colorant verts
- 100 g farine T45
- 1 c. à café rase levure chimique
- 1 pincée sel
Crème
- 80 g sucre glace
- 250 g fromage frais, Type Philadelphia
- 150 g mascarpone
- 80 g creme fraiche 35%
- 1/2 c. à café rase Arômes pistache
- 1 pointe de couteaux colorant vert
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
1. Préchauffer le four à 180 C. Beurrer et saupoudrer de sucre les moules à muffin. Réserver.
2. Mettre dans le bol les pistaches et le sucre, pulvériser 30 sec/ V10. Avec la spatule racler les parois du bol vers le fond.
3. Ajouter le beurre, les œufs, les jaunes, l'arôme et le colorant, mélanger 30 sec/ V3.
4. Ajouter la farine, la levure et le sel. Mélanger 10 sec/ V4. Finir de remuer à la spatule et remplir les moules.
5. Enfourner 25-30 minutes a 180 C. En attendant laver le bol. A la fin de la cuisson démouler et laisser bien refroidir.
6. Mettre le fouet en place. Dans le bol ajouter le sucre glace,le fromage frais, le Mascarpone, la crème fraîche,l'arôme et le colorant. Mélanger 40sec / V3. Retirer le fouet et mettre la prepar dans une poche à douille et décorer vos cupcakes.
Cupcake
creme
Astuce
Peut être aussi fais avec le TM31.
Vous'pouvez aussi décorer vos cupcales en hachan 10-20 g de pistaches
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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