Ingrédients
- 500 g de lentilles vertes du Puy
- 1 jarret de porc
- 4 saucisses fumées
- 3 oignons roses de Roscoff
- 2 gousses d'ail
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 feuilles de laurier
- sel
- piment d'espelette
Accessoires dont vous avez besoin
-
Varoma -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Dans une casserole mettre le jarret et le recouvrir d'eau, inutile de le saler, porter à ébullition et lorsque celle-ci est atteinte, couvrir, baisser le feu et cuire ainsi à feu doux pour 1h30.
Mettre les oignons et l'ail dans le
"Couvercle verrouillé" , mixer 5 sec/vitesse 5. Ajouter l'huile d'olive et faire revenir 3 min/100°C/vitesse 2. Pendant ce temps, faire également revenir le jarret dans une grande poêle et dans un peu d'huile. Ajouter ensuite dans le
"Couvercle verrouillé" , le jarret , les lentilles, le laurier, le piment d'Espelette, le sel et couvrir du bouillon du jarret. Disposer les saucisses fumées dans le Varoma. 
Laisser cuire 40 min à 1 h/100°C/
"Sens de rotation" /
"Vitesse mijotage" . Servir chaud.
Astuce
L'oignon rose de Roscoff est un oignon d'appelation d'origine contrôlée cultivée dans le Finistère. Si vous n'en trouvez pas, vous pouvez aisément le remplacer par de l'oignon rouge.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Pas de réponse à ma question ??? je ferai de la pointe de porc avec des lentilles mais je crois que je ferai le tout à la cocotte minute, car momo ne cuit pas bien la viande (je n'ai que le TM31) et les lentilles seront en purée avec momo.
Super recette mijotée
jai désossé le jarret et très tendre â la dégustation
merci pour le partage
Est-ce que je peux cuire des pois chiches avec momix ? car j'ai un jarret de porc qui se marierait bien avec ? merci à l'avance de vote réponse.
Trés bonne recette adoptée par toute la famille !!!
essayé et adopté a la maison, juste que mon jarret etait un peu trop gros, pas grave j'ai retirer l'os, tres bonne recette. merci.
Bonne recette, 500 g de lentilles conviennent pour 6 personnes
On peut cuire le jarret de porc a l'autocuiseur environ 40 minutes
Tout le monde a une opinion, mais c'est la vôtre qui guide votre vie Cordiales salutations.
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Il faut que j'essaye !!!