Ingrédients
Lentilles
- 2 carottes, en gros morceaux
- 1 oignon, coupé en 4
- 2 gousses d'ail
- 1 clou de girofle
- 1 feuille laurier
- 3 ou 4 brins thym, (vous pouvez remplacer les arômates par 1 CàS d'herbes de provences)
- 1 c. à café rase huile d'olive
- 250 g lentilles vertes
- 650 g eau froide
- poivre
Saucisses
- 2 saucisses de Toulouse
- 1 saucisse de morteau
- 2 Saucisses de Montbéliard (en option)
Accessoires dont vous avez besoin
-
Varoma
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
1. Mettre les carottes épluchées et coupées en gros morceaux dans le bol. Mixer 3sec/vitesse 4 pour obtenir des petits "cubes". Réserver.
2 . Eplucher l'oignon et l'aïl. Mettre l'oignon, l'aïl, les herbes et aromates dans le bol. Mixer 5sec/vitesse 5. Racler les parois du bol.
3. Ajoute la cuillère d'huile. Faire revenir 5min/100°C/vitesse
"Vitesse mijotage" .
Pendant ce temps de cuisson, couper les saucisses de Toulouse en 4 ou 5 morceaux.4. Ajouter les carottes et les saucisses de Toulouse coupées. Faire mijoter 5min/100°C/
"Sens de rotation" /vitesse"Vitesse mijotage" . Racler les parois.5. Ajouter les lentilles, l'eau et le poivre. Cuire 20min/100°C/
"Sens de rotation" /vitesse"Vitesse mijotage" .FIN DE LA PREMIERE ETAPE.
Réserver pour reprendre la cuisson des saucisses plus tard ou enchaîner pour servir dans 25 min.1.
Vous souhaitez "faire disparaître" les carottes.
Regrouper les étape 1 à 3, éplucher et couper es légumes, les mettre dans le bol avec les herbes et aromates. Mixer 8sec/vitesse 5. Racler les parois du bol.
Ajoute la cuillère d'huile. Faire revenir 8min/100°C/vitesse"Vitesse mijotage" .
Pendant ce temps de cuisson, couper les saucisses de Toulouse en 4 ou 5 morceaux.2.
Vous souhaitez "mélanger" les saucisses de Toulouse aux lentilles. Il faut les mixer. Ainsi à l'étape 4 changer le sens de la lame. Faire mijoter 5min/100°C/vitesse"Vitesse mijotage" . Racler les parois.6. Goûter la préparation ajuster l'assaisonnement, normalement inutile de saler.
Déposer la ou les saucisses (selon votre choix) Morteau et Montbéliard dans le Varoma.
Cuire 25min/100°C/"Sens de rotation" /vitesse "Vitesse mijotage" .7. Vérifier la cuisson, ajuster et ajouter quelques minutes si besoin. Servir rapidement.
Vous pouvez accompagner le plat de moutarde.
Bon Appétit !
LENTILLES : 1ère étape réalisable par avance, voir la veille.
Variantes
SAUCISSES : dernière étape à réaliser 25 min avant de servir.
Astuce
A défaut d'herbes et aromates frais, utiliser 1 CàS d'herbes de provence.
Recette avec 2 ou 3 types de saucisses.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
J'ai adoré alors que je n'étais pas fan de lentilles!!!
J'avais oublié le petit cœur !!!
Moi j'ai coupé des saucisses que j'ai mis dans mon bol, attention ça me les a broyées!!!!
Très bonne recette, moi tout était parfait !!!
Très bon, MAIS....en final mes saucisses ont disparues !!!
il fallait bien les laisser dans le bol, non ????
dommage.......
Je ne comprends pas trop s'il faut laisser les lentilles et saucisses de toulouse dans le bol du thermomix pour la deuxieme cuisson de saucisse...?
merci pour cette bonne recette, en plus du petit salé j'y met du paleron, c'est trè bon
!
j'ai du ajouter 15 min de cuisson car lentilles pas assez cuites ....
Très bonne recette!!!!
bonjour , pour les temps de cuisson je suppose que cela peut venir du type de lentilles voir des marques.
pour les saucisses de toulouse bien mettre
"Sens de rotation" ou les integrer plus tard.
bon appétit
Le temp de cuisson des lentilles est trop court. J ai du rajouter 15 mn.
Mais sinon, la recette est très réussie et c est très bon. Merci.
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