Temps de préparation
20min
Temps total
1h 40min
Portion
6
personne/s
Niveau
Facile
- TM 5
published: 13.12.2016
modifié: 27.07.2017
Ingrédients
Osso buco de dinde à la milanaise
- 6 osso buco de dinde
- 2 carottes
- 1 branche de céleri
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 150 g de vin blanc
- 1/2 cube de bouillon de volaille
- 400 g de tomates pelées
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- farine
- 1 branche de romarin frais
- sel
- poivre
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- 1. Laver et éplucher les carottes, puis les couper en tronçons. Eplucher l'ail et l'oignon. Les mettre dans le bol et émincer 3 sec/vitesse 5. Racler les parois à l'aide du bol.
- Ajouter l'huile d'olive et les faire rissoler 4 min/100°C/vitesse 1. Ajouter l'osso buco de dinde, puis mijoter 6 min/100°C/
"Sens de rotation" /
"Vitesse mijotage" . Saupoudrer de farine, mélanger avec la spatule et laisser mijoter 4 min/100°C/"Sens de rotation" /"Vitesse mijotage" . - Ajouter les tomates, la branche de céleri coupée en morceaux, le vin blanc, le cube de bouillon de volaille, le romarin, le sel et le poivre et laisser mijoter 40 min/100°C/"Sens de rotation" /"Vitesse mijotage" .
Astuce
Accompagner de pâtes
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
super recette. facile à faire. merci
très bon
Remplacer la dinde par du veau
Bonjour,
Fait à midi tout le monde s'est régalé ! merci pour le partage
Bonne recette un peu trop de sauce pas mis de celeri
Pour une première ce fut une belle réussite. J'ai mis à la place des carottes des navets, 3-4 gousses d'ail et plein de romarin du jardin. Comme accompagnements j'ai fait un gratin d'aubergines avec quelques branches de romarin et du parmesan. Mes convives étaient enchantés, merci pour cette belle recette que je referais sans hésiter.
Délicieux, je n'ai pas mis de vin blanc ni de céleri. La viande est très moëlleuse. Merci.
Merci pour vos commentaires ! Ravie que ça vous ait plue
"Retrouvez-moi sur mon blog http://thermomixetcie.blogspot.fr/ "
On a adoré même ma fille qui est difficile servi avec des pâtes. Un délice merci
Bonjour, c'est la première fois que je fait de l'osso bucco au thermomix et j'ai essayé votre recette. Super bon, très facile à faire, très rapide . La viande était très tendre et la sauce divine. Toutes la famille à adoré. pour ma part la recette est adopté et classé dans mes recettes. Merci
Murielle
Super recette toute la famille a aimé
un grand merci
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