Plat principal - divers

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Temps de préparation
20min
Temps total
1h 40min
Portion
6 personne/s
Niveau
Facile
  • TM 5
published: 13.12.2016
modifié: 27.07.2017
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Ingrédients

Osso buco de dinde à la milanaise

  • 6 osso buco de dinde
  • 2 carottes
  • 1 branche de céleri
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 150 g de vin blanc
  • 1/2 cube de bouillon de volaille
  • 400 g de tomates pelées
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • farine
  • 1 branche de romarin frais
  • sel
  • poivre
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Bol complet
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La préparation de la recette

  1. 1. Laver et éplucher les carottes, puis les couper en tronçons. Eplucher l'ail et l'oignon. Les mettre dans le bol et émincer 3 sec/vitesse 5. Racler les parois à l'aide du bol.
  2. Ajouter l'huile d'olive et les faire rissoler 4 min/100°C/vitesse 1. Ajouter l'osso buco de dinde, puis mijoter 6 min/100°C/Sens de rotation"Sens de rotation" /Vitesse mijotage"Vitesse mijotage" . Saupoudrer de farine, mélanger avec la spatule et laisser mijoter 4 min/100°C/Sens de rotation"Sens de rotation" /Vitesse mijotage"Vitesse mijotage" .
  3. Ajouter les tomates, la branche de céleri coupée en morceaux, le vin blanc, le cube de bouillon de volaille, le romarin, le sel et le poivre et laisser mijoter 40 min/100°C/Sens de rotation"Sens de rotation" /Vitesse mijotage"Vitesse mijotage" .

Astuce

Accompagner de pâtes

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
    Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:
Cuire viandes Economique Italie

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Osso buco de dinde à la milanaise
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