- TM 31
Ingrédients
Pour le flan :
- 3 oeufs
- 300 g Lait
- 100 g Noix de coco en poudre
- 10 g sucre vanillé
- 75 g sucre
Pour la pâte sablée:
- 150 g Parmesan
- 250 g farine
- 125 g beurre mou en morceaux
- 1 jaune d'œuf
Pour la garniture :
- 3 poireaux
- 4 tranches de saumon fumé
- 200 g crème
- 100 g Parmesan
- 2 oeufs
- à discrétion sel, poivre
Accessoires dont vous avez besoin
-
Varoma
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Panier de cuisson
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Préparation de la pâte sablée :
1- Mettre le parmesan (250 gr) dans le bol et mixer vit 8
2-Mettre la farine, le beurre, le parmesan et le jaune d'oeuf dans le bol et mixer 10 sec/vit4
3-Sortir la pâte du bol et la mettre en boule
4-Mettre la pâte dans une tourtière et l'abaisser avec la paume de la main et mattre au frais 30 min
Préparation du flan et des poireaux :
1-Mettre le lait dans le bol et chauffer 4min 30sec/100°/vit 1
2-Laver et couper les poireaux
3- A la sonnerie : Ajouter les oeufs, le sucre, le sucre vanillé et la noix de coco et mixer 10 sec / vit 4
4- Verser la préparation dans des ramequins , couvrir de papier aluminium et les poser dans le varoma (4 dans le fond et 2 au dessus)
5- Mettre les poireaux dans le bol et mixer 5 sec / vit 5
6- Recouvrir d'eau et ajouter un bouillon cube (ou une cuillère de fond de veau thermomix)
7-Fermer le bol, mettre le Varoma en place et cuire 18 min / Varoma / Vit 1
8-A la sonnerie : mettre les flans à refroidir et égouter les poireaux dans le panier cuisson et réserver.
Préparation de la tarte au poireaux
Préchauffer le four à 180°
1- Mettre le parmesan, les oeufs la crème dans le bol et mixer 5 sec/ vit 5
2-Sortir la pâte du frigo, déposer les poireaux égoutés, le saumon coupé en lamelles et verser la préparation
3- Enfourner 30 min (surveiller et prolonger si nécessaire)
Astuce
La recette du flan et de la pâte sablée sont issues du livre "A table avec Thermomix" , je les ai modifiées pour obtenir le résultat souhaité.
A servir avec une salade verte ou de crudités....
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Après relecture de votre recette je m'aperçois qu'il y en a 2 ! Le flan est un dessert et donc je ne modifierai rien dans la liste des ingrédients ! Je testerai très vite
Quiche originale et complète qui me tente beaucoup et que je testerai sans la noix de coco...à bientot !!!
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