- TM 5
Ingrédients
Tagliatelles de courgette à la carbonara
- 1 échalottes
- 100 g lardons
- 2 petites courgettes, (coupées en lamelles fines à l'économe)
- 200 g eau
- 1 cube bouillon de bœuf
- 1 à discrétion sel
- 1 à discrétion poivre
- 50 g vin blanc
- 1 c. à soupe farine
- 40 g beurre
- 200 g crème fraîche
dressage
- 1 jaune d'oeuf par assiette
- 1 à discrétion Parmesan ou gruyère râpé
Accessoires dont vous avez besoin
-
Varoma -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Faire cuire les courgettes en lamelle dans le varoma : 18min/varoma/V.1
les reserver - hacher l'echalote 5s/V5
- Mettre les lardons et faire mijoter 6min//
"Sens de rotation" V2/90° - Ajouter l'eau, le vin et le cube, cuire 20min/V2,5/"Sens de rotation" /90° sans gobelet
- A la fin, ajouter la crème, la farine et le beurre. Faire cuire 3min/V2.5"Sens de rotation" /90° en placant de nouveau le varoma avec les courgettes pour les rechauffer.
- Dresser : courgettes, préparation obtenue, un jaune d'oeuf, et du parmesan (ou gruyere rapé à défaut)
Astuce
prolonger la cuisson des courgettes selon votre gout, elles sont meilleures croquantes
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Excellent, compter une petite courgette par personne
Très bonne recette. A refaire. J'ai mis un bouillon cube de volaille.
Delicieux
BOF
il faut lire réserver
et quand ajoute-t-on la crème ?
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