moussaka by yoss006 (mra o nos)

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La préparation de la recette

préchauffer le four a 200 degrés
éplucher 1000g de pommes de terre et les couper en rondelle assez fine
les disposer au fond d'un plat allant au four
y ajouter 1 oignon émincé
1 c a soupe d'huile
2 c a café de paprika
poivre et sel
1 cac de thym
mélanger du bout des doigt et enfourner a 200 degré pendant 15min
pendant ce temps ... chauffer un bain d'huile et couper les aubergines en rondelles assez fine
pour la bolognaise mettre dans le bol 1 oignon
2 gousse d'ail
1 c a soupe d'huile
inserer le couvercle et le gobelet doseur et mixer 5sec/vit5
racler les parois du bol avec la spatule
inserer le couvercle et le gobelet doseur et cuire 5min/120deg/"Vitesse mijotage" /"Sens de rotation"
pendant ce temps ... frire les aubergines quelques minutes puis les déposer sur un papier absorbant
dans le bol du robot ajouter 300g de viande hachée
sel et poivre
2 c a café de paprika
persil ciselé
inserer le couvercle et le gobelet doseur et cuire 8min/120deg/"Vitesse mijotage" /"Sens de rotation"
réserver la sauce bolognaise dans un saladier a part . sortir le plat avec les pomme de terre du four
pour la béchamel mettre dans le bol 40g de beurre
40 grs de farine
500 grs de lait
sel et poivre
inserer le couvercle et le gobelet doseur et cuire 7min/90deg/vit4
pour le montage disposer sur les pommes de terre les rondelle d'aubergine puis la bolognaise puis la béchamel puis le fromage rapé
cuire et gratiné dans le four a 200degré pendant 20 minutes
bonne appétit