Ingrédients
- 1 Rôti de porc (d'environ 700g)
- 4 carottes
- 4 pomme de terre moyenne
- 1 bouquet Garni
- 700 g eau
- epice au choix
- 150 g chorizo
- 100 g vin blanc
- 1 échalote
- 1 c. à soupe maizena
- 150 g crème liquide
Accessoires dont vous avez besoin
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Varoma
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Panier de cuisson
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
detailler votre chou vert et garder 4 belles feuilles vertes, mettre 1litre d'eau dans le bol et mettre dans le varoma les feuilles , cuire soit a l'eau dans une casserole (cela laisse libre le thermomix pour tout le reste de la recette) ou 25mn/ varoma / 1
pendant ce temps preparer tous les ingredients
avec un econome faire les tagliatelles de carottes ,les mettre sur le plateau vapeur, eplucher les pommes de terres , les confectionner en frites ,les reserver dans le panier cuisson
mettre une feuille de papier cuisson dans le varoma , y poser le roti
mettre les epices de son choix
dans le bol , mettre les 700g d'eau avec le bouquet garni
50mn/ varoma / 2
au bout de 38mn de cuisson , retirer le varoma et le plateau ainsi que le panier cuisson ,
enlever le bouquet garni de l'eau de cuisson , et ne garder que 300g de ce bouillon, ajouter le vin blanc , le chorizo coupé en rondelle et terminer la cuisson en repositionnant juste le varoma et plateau
a la sonnerie , reserver le roti (verifier la cuisson pour voir si cela convient) et ses tagliatelles
ajouter l'echalote , la maizena , et la creme liquide mettre le gobelet doseur
mixer 1mn / vit 5
cuire 2.30 /90/ vit 3
a la fin de la cuisson , mixer avec gobelet doseur pour obtenir la texture de votre choix ,
pour moi ce sera 1mn / vit 8 pour n'avoir aucun morceau
preparation du chou vert
Astuce
avec le reste du chou , j'en ai garder pour en faire une soupe et le reste j'ai congelé
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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