Temps de préparation
15min
Temps total
20min
Portion
4
portion/s
Niveau
Facile
- TM 6
- TM 5
- TM 31
published: 17.12.2020
modifié: 17.12.2020
Ingrédients
Sauce brune pour poutine
La sauce brune
- 75 gramme de beurre doux
- 2 c. à soupe de farine, bombées
- 2 cubes de bouillon de boeuf
- 1 cube de bouillon de volaille
- 280 ml d'eau
- 1 c. à soupe de paprika
- 1 c. à café rase de piments séchés, (Espelette)
- 1 c. à café rase de sauce Worcestershire
- 25 gramme de cassonade
- 25 gramme de ketchup, (ou mix avec de la sauce barbecue)
- à discrétion sel
- à discrétion de Tabasco, quelques gouttes pour relever
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre tous les ingrédients dans le bol.
Puis programmer 8 mn /
"Couvercle verrouillé" 100° / 
"Vitesse mijotage" vit. 2
Parsemez ensuite de Cheddar (ou autre fromage selon vos gouts) et napper les frites
Réalisation de la sauce
Astuce
On peut aussi l'utiliser avec des pâtes et/ou du poulet
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 6
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage. -
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
la sauce est beaucoup trop sucrée. La prochaine fois je vais omettre la cassonade ou en mettre seulement 5g pour couper un peu le sel.
sinon, en tant que québécoise, la sauce est bonne ! La texture est parfaite
Je regardais cette recette depuis un petit moment mais comme il n'y avait pas de commentaire, je me suis tâtée à la faire. Quelle drôle d'idée d'hésiter pour si peu.
On s'est régalé, vraiment très très bonne, j'ai fais des frites maison, j'ai rajouté des carrés de cheddar et quelques morceaux de viande à fondu coupé en fine tranche... Excellent vraiment merci pour cette recette, j'ai mis 5/5.
Comme on était que deux, il me reste de la sauce, du coup se soir c'est spaghetti, champignon et sauce brune😄
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