Ingrédients
La sauce
- 25 g beurre
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 2 Echalotes
- 3 gousses d'ail
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- 1000 g Tomates bien mûres
- 2 c. à café bombée concentré de tomates
- 1 c. à soupe sucre
- 250 ml d'eau
- sel
- poivre
Accessoires dont vous avez besoin
-
Panier de cuisson -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre dans le bol : les échalotes et l'ail 5 sec / vit 5
Raclez les bords avec la spatule
Ajoutez le beurre, l'huile,le laurier et le thym 7min/120°c/
"Sens de rotation" vit 1À la sonnerie ajoutez les tomates coupées grossièrement, le concentré de tomates, et le sucre
5min/100°c/
"Sens de rotation" vit 1 sans le gobeletÀ la sonnerie ajoutez 250 ml d'eau , sel et poivre
Mettre le panier sur le couvercle pour éviter les projections
30 min/ 100 °c /
"Sens de rotation" vit 1Retirez la feuille de laurier et la branche de thym
À la fin de la cuisson mixer environ 30 sec / vit 7 attention allez y progressivement
Décrire les étapes de préparation de votre recette
Astuce
Ajoutez du piment d'espelette
Vous pouvez enlever les pépins pour une sauce plus lisse
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Trop liquide avec l eau
salut
moi j ajouterais du basilic et pas d eau