- TM 5
Ingrédients
Soupe catalane au thym
- 1 litreD'eau
- 2 bouquetDe thym frais
- 5 gousseD'ail
- 1Oeuf
- Sel
- 30 grammeD'huile d'olive + 1cs
- Croutons de pain rassis
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Verser l'eau et le sel dans le
"Couvercle verrouillé" , puis l'ail épluché et le thym .
Amener à ébullition 9 mn varoma vit
"Vitesse mijotage" , puis infuser 25 mn 80 degrés vit "Vitesse mijotage" . Dans les dernières minutes , rajouter le blanc d'oeuf .
Verser dans un récipient en filtrant , puis prélever une louche de bouillon qu'on laissera tiédir. Remettre le blanc d'oeuf durci dans le bouillon , l'ail dans le"Couvercle verrouillé" passé auparavant sous l'eau froide . Puis rajouter le jaune d'oeuf . 4mn vit 4 . En même temps , verser tout doucement l'huile , puis la louche de bouillon tiède. Ça fait comme une sorte e mayonnaise . Rajouter le reste de bouillon 30 s vit 4 .
Préparer les croutons . Pour cela ; mélanger les petits dés à une cs D'huile d'olive . Passer 10 mn au four à 200 degrés .
C'est prêt .
Astuce
Pioché dans les recettes catalanes et adaptée au thermomix . A consommer sans modération les lendemains de fête . On peut la faire aussi en cas de refroidissement, ou tout simplement pour se prémunir l'hiver des grippes et des rhumes
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
récemment j'ai attrapé un virus et cette soupe m'a aidée à me remettre sur pieds . maintenant il va falloir que j'essaie avec de la sauge . je sais que le thym est bon contre le rhume et les infections urinaires . qu'en esdt-il de la sauge ?
Tiphaine46:
Bonjour, moi aussi je fais l'aïgo boulido avec de la sauge. Je concasse légèrement les gousses d'ail au pilon avant et je mets un cube de bouillon de poule.
Maintenant je rajoute aussi un peu de thym.
L'oeuf apporte de l'onctuosité.
Cette soupe est vieux remède quand on est patraque et....ça fonctionne.
Ma mère m'en faisait... ma grand mère aussi...
Martine
potage et dessert: merci . Chez nous la soupe est une institution. Et plus elle est variée plus nous sommes contents
La soupe des familles! J'adore!
merci tiphaine . bonne idée d'essayer avec d'autres herbes que du thym
@ + Tiphaine
Si vous avez l'impression que vous êtes trop petit pour pouvoir changer quelque chose, essayez donc de dormir avec un moustique... et vous verrez lequel des deux empêche l'autre de dormir. Le Dalaï-Lama