Temps de préparation
20min
Temps total
1h 7min
Portion
4
portion/s
Niveau
Facile
Ingrédients
- 2 oignons
- 15 g d'huile
- 130 g de poireaux
- 100 g de poitrine fumée paysanne
- 500 g d'endives
- 1 c. à café rase de sucre
- 1 c. à café rase de muscade
- 1 c. à café bombée de fond de légumes TM
- sel, poivre
- 500 g d'eau
- 400 g de lait
- 350 g de pommes de terre
- 4 tranches de pain de mie
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 1 jaune d'œuf
- 70 g de crème
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre les oignons coupés en 2 dans le bol et mixer 5 sec vit 5, racler les bords
- Ajojuter l'huile, la poitrine fumée détaillée en lardons, les poireaux émincés, programmer SI, varoma, 10 mn, mij
- Ajouter les endives émincées en veillant à ne pas mettre le trognon amer, le sucre, la muscade, la farine, le fond de légumes, saler, poivrer, puis verser l'eau et 230 g de lait. Programmer 15 mn,100°, SI, vit 1
- A la sonnerie ajouter les pommes de terre coupées en cubes et programmer 20 mn, 100°, SI, vit 1
- Pendant ce temps faites les croûtons
- A la sonnerie, verser la soupe dans la soupière
- Inutile de laver le bol, y mettre l'oeuf, le lait (170 g) et la crème, mixer 10 sec vit 4, verser dans la soupière et mélanger.
- Servir avec les croûtons
- Les croûtons
- Dans un TUP avec couvercle, verser l'huile et l'ail écrasé, ajouter les morceaux de pain, refermer le récipient et secouer pour que les morceaux s'enrobent bien d'ail et d'huile d'olive.
- Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, les passer environ 10 mn au four à 250° 3e cran. Au bout de 5 mn les faire sauter avec 2 spatules pour les retourner ( surveiller la cuisson, ils doivent être dorés)
Décrire les étapes de préparation de votre recette
Astuce
Cette soupe peut être servie en plat complet du soir
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Très bon. Je n’ai mis que 250g de pdt mais je n’en mettrai qu’une la prochaine fois.
Merci pour le partage.
delicieuse,aucune amertume.je n'ai pas rajouter le lait a la fin juste creme et oeuf.mis dans mes favoris.merci pour le partage.
très bonne mais je n'ai pas ajouté de pomme de terre pas assez de place dans le bol, c'est meilleur en y ajoutant ail et vin blanc !
Très très bon
Bravo.....
J ai juste modifié la fin....je n ai pas rajouté de lait...juste du jaune d oeuf et de la crème......Parfait !
J'ai mis 1 cuillère à soupe de farine, ce n'est pas indiqué dans la recette et j'ai modifié la quantité de la créme fraîche, j'ai mis une brique. Excellent!
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