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Temps de préparation
15min
Temps total
40min
Portion
6 personne/s
Niveau
Facile

Ingrédients

  • 250 gramme panais
  • 250 gramme patates douces
  • 2 poires
  • 1 oignon
  • 10 gramme gingembre frais
  • 150 gramme crème liquide, facultatif
  • 1 c. à café rase cannelle
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • sel, poivre
  • 1,2 litre eau
  • 1 cube bouillon de volaille
  • noisettes concassées pour la déco

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet acheter maintenant

La préparation de la recette

  1. Eplucher et émincer l'oignon

    Eplucher les patates douces, les panais et les poires. Les couper en morceaux

    Faire revenir l'oignon avec l'huille dans le bol 1' Vitesse mijotage, ajouter les légumes coupés, 1' Vitesse mijotage

    Ajouter l'eau et tous les autres ingrédients sauf la creme, cuire à 100°, 25' ,Vitesse mijotage

    A l'arrêt de la minuterie, ajouter la creme et mixer 1' en augmentant la vitesse jusqu'a 10. Verifier assaisonnement et servir aussitôt, parsemer de noisettes concassées

  2. Décrire les étapes de préparation de votre recette

Astuce

Les patates douces peuvent être remplacées par du fenouil.

Pour ma part, j'apprécie le velouté un peu épais. Il suffit évidemment de rajouter de l'eau pour obtenir un potage plus fluide

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Velouté de patates douces et panais

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