velouté de potimarron par Delph2638. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Soupes sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Soupes

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Temps de préparation

5min

Temps total

25min

Portion

4 personne/s

Niveau

Facile

TM 5

par Delph2638

published: 10.10.2017

modifié: 10.10.2017

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Ingrédients

velouté de potimarron

500 gramme eau
1 potimarron
1 pomme de terre
1 blanc de poireau
1 cube de bouillon de légumes
1 pincée noix de muscade fraîchement râpée
125 gramme de lardons
30 gramme noisettes décortiquées, non émondées
50 gramme crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

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La préparation de la recette

Bien laver le potimarron, le couper en morceaux en enlevant les graines, sans l'éplucher. ( si vous utilisez du potiron il faut enlever la peau).

Eplucher la pomme de terre et la couper en cubes.

Emincer le poireau.

Mettre dans le bol les morceaux de potimarron, la pomme de terre, le poireau avec l'eau et le cube de bouillon de légumes, cuire 20 mn / 100° / vit 2.

A la sonnerie, ajouter la crème fraîche, la muscade et un peu de sel poivre.
Mixer 1 mn / vit 9 en montant la vitesse progressivement.

Faire griller les lardons et les noisettes à la poêle.

Servir l'ensemble sur la soupe.

Astuce

Si la soupe et trop épaisse rajouter de l'eau et faite tourner quelques secondes vitesse 3.

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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