Ingrédients
Pommes à la crème
- 6 pommes 100-125 g chacune
- 500 g de lait
- 4 oeufs moyens (53-63 g)
- 110 g de sucre
- 2 pincées fève tonka en poudre
- 700 g d'eau
Accessoires dont vous avez besoin
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Varoma
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
"Vitesse mijotage" Graisser légèrement le moule à Varoma.
Eplucher, évider les pommes. Les mettre dans le moule à Varoma. Réserver.
Mettre le lait, les oeufs, le sucre dans le bol et les 2 pincèes de féve tonka, et mélanger 1 min/vitesse 4.
Verser l'appareil sur les pommes. Couvrir d'une feuille d'aluminium, percer en son centre la feuille d'aluminium de façon à réaliser une cheminée. déposer le moule à Varoma dans le Varoma. Rincer le bol.
Mettre l'eau dans le bol, mettre l'ensemble Varoma en place et cuire à la vapeur 30 min/Varoma/vitesse 1. Retirer la feuille d'aluminium .
Laisser refroidir. Démouler la crème sur une grille à pâtisserie, laisser égoutter, puis déposer sur un plat de service.
Astuce
vous pouivez faire cette recette avec 6 pommes de 100 g dans ce cas prévoyez de mettre le reste de crème dans un ou 2 ramequins que vous mettrez dans le panier cuisson et cuirez en même temps.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Super recette, facile et très rapide. Excellente. Merci
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