- TM 31
Ingrédients
CRÈME BRÛLÉE AU CHÈVRE ET SURIMI:
- 4 bâtonnets de surimi
- 3 jaunes d'œuf
- 200g de crème liquide
- 1 c. à soupe bombée de ciboulette ciselée
- Sel, poivre , ail semoule
- 125g de chèvre
BISCUITS À LA MOUTARDE:
- 60 g de beurre
- 250g de farine
- 1 œuf
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 30g d'eau
- 2 c. à café rases de moutarde
- 3 Vache Qui Rit ou l'équivalent en fromage frais de votre choix
ROULÉS DE SURIMI:
- 4 bâtonnets de surimi
- 100g De tapenade
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Dans le bol, mélanger la crème et les jaunes d'œuf 20sec / V4.
Ajouter le chèvre, assaisonner et programmer 40sec / V4.
Ajouter les SURIMI coupés en deux et mixer 10sec / V4.
Verser la préparation dans des moules à mini tartelette et cuire dans un four préchauffé à 125' pendant 8mn.
Laisser refroidir et réserver au frais.
Mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 2mn / Épi.
Façonner les biscuits de la taille des crèmes brûlées ( j'ai utilisé des moules à mini tartelettes identiques a ceux des crèmes brûlées) et cuire dans un four préchauffé à 200' pendant 20mn.
Laisser refroidir.
Dérouler les SURIMI, tartiner de tapenade et les rouler à nouveau. Couper en 6.
Sur chaque biscuit, déposer une mini crème brûlée et un tronçon de roulé de SURIMI.
CRÈME BRÛLÉE AU CHÈVRE ET SURIMI:
BISCUITS À LA MOUTARDE:
ROULÉS DE SURIMI:
MONTAGE:
Astuce
J'ai obtenu environ 24 morceaux en utilisant des moules à mini tartelette ( ou mini pizza).
Servir bien frais à l'apéritif ou en entrée accompagné d'une salade (utilisez alors des moules à tartelette)
Si il vous reste de la pâte à biscuits, faites les et servez les accompagnés d'une TARTINADE.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
La creme brûlée parfaite mais le biscuit à la moutarde beaucoup trop sec à refaire l'un sans l'autre !
Bonjour et merci,
je viens de faire la recette de la crème brulée mais elle cuit depuis maintenant 15mn et pas encore totalement cuite - c'est bien 125 degrès ????
Bien envie d'essayer la recette
Je n'ai fait que la crème brûlée: elle fond dans la bouche. Aujourd'hui , j' ai remplacé le chèvre par du bleu , on va voir.
Fait hier soir à l'apéro, tres apréciée, merci pour la recette
Quelle tapenade pour cette recette ? Merci d'avance
Merci beaucoup!
Recette testée... parfaite !!
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