- TM 5
Ingrédients
Pâte
- 500 g farine
- 250 g lait
- 20 g levure
- 120 g beurre
- 80 g sucre
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 pincées sel
Aromatisé
- 50 g sucre perlé
- 50 g raisin
- 2 c. à soupe Rhum
- 2 c. à soupe vanille
Coloration des coquilles
- 1 jaune d'oeuf
- 1 c. à café rase sucre
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre le lait,la levure,la farine,le sucre,les jaunes d'oeufs,le sel dans le
"Couvercle verrouillé" .pétrir 5min 
"Mode pétrin" . Mettre le beurre .pétrir 10 min
"Mode pétrin" . 2 min avant la fin rajouter comme votre goût sucre perlé, rhum, raisin ( attention ne pas mettre le raisin trop tôt).Laisser pousser dans un plat fariné couvert d'un linge pendant 45 min.
Au bout du temps préformé les coquilles sur une plaques de cuisson.laisser pousser 45 min.
Pendant ce temps allumé votre four 18degrés.
Badigeonné les coquilles avec un jaune d'œuf et un peu de sucre .
Cuire 25 min à 180degres
.
Préparation de la pâte
Repos de la pâte
Cuisson
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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