Pains & Viennoiseries

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Temps de préparation
10min
Temps total
50min
Portion
10 portion/s
Niveau
Facile
  • TM 31
published: 23.05.2019
modifié: 19.03.2020

Ingrédients

Pain intégral IG bas

  • 50 g farine d'orge mondée
  • 350 g farine blé T150
  • 50 g son d avoine
  • 50 g Psyllium
  • 2 c. à soupe graines de courge
  • 1 c. à soupe Xylitol ou sirop agave.
  • 1 paquets levure de boulanger déshydratée déshydratée (10g) ou fraîche
  • 350 gramme eau
  • 1 c. à café rase sel
  • 1 c. à soupe huile d olive
  • 2 c. à soupe graines de tournesol
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Bol complet
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La préparation de la recette

    Préparation
  1. - Mettre l’eau et la levure Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" 37°C/2min/vit2
  2. - Ajouter l’huile, le sirop d’agave ou Xylitol, les farines, le son d’avoine, le psyllium, les graines et le sel, Mode pétrin"Mode pétrin" , 5min
  3. - Huiler légèrement (olive) et fariner un moule ou utilisé du papier sulfurisé. A la sonnerie soupoudré légèrement de farine blé T150, Sens de rotation"Sens de rotation" 10sec /vit 2 pour décoller la pâte.
  4. - Faire un pâton et le mettre dans la moule, laissez pousser 2 H au chaud 40° ou à température ambiante.
  5. - Mettre un ramequin d’eau dans le four et cuire 20 min à 220°C; au bout de 20 min recouvrir d’une feuille de papier aluminium et laissez cuire encore 20 min
  6. - Refroidir sur une grille et couper après refroidissement.

Astuce

remplacer la farine d'orge mondée par la coco pour une touche sucrée.

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:
Petit déjeuner Naturel Accompagnement Cuire au four Pains

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Pain intégral IG bas
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