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Temps de préparation
15min
Temps total
35min
Portion
8 portion/s
Niveau
Facile

Ingrédients

brioche

  • 250 GR lait
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 80 gr sucre
  • 100 gr beurre
  • 1 œuf
  • 530 gr farine blanche
  • 1 c. à café rase sel

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet acheter maintenant

La préparation de la recette

  1. mettre dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" les 250 gr de lait, la levure, et les 80gr de sucre.

    6 minutes, à 37° vitesse 1,5

     

    rajouter 100 gr de beurre et un oeuf

    3 minutes, 37° vitesse 1,5

     

    ajouter les 530 gr de farine, et la càc de sel

    4 minutes 30 fonction Mode pétrin"Mode pétrin"

     

    filmer la pate et laisser poser entre 1h et 1h30

    dégazé

    faconner, badigeonner avec du lait.mettre eventuelement du sucre, des pépites de chocolats etc.laisser posé environ 15 minutes de temps que votre four préchauffe

     

    enfourner à 200° entre 15 et 20 minutes (selon votre four)

     

    les proportions conviennent parfaitement au TM31 également

Astuce

après plusieurs essaie, j'ai réussi a trouver pour que la pate soit parfaitement travaillable tmrc_emoticons.)

ajouter 30 grammes de farines, soit 530 gr tmrc_emoticons.)

à la fin de la cuisson, j'ai mis une minute sur grill, pour avoir une belle dorure tmrc_emoticons.;)

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
    Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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brioche à la mie filante

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