Pâtisseries sucrées

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Temps de préparation
15min
Temps total
23min
Portion
25 portion/s
Niveau
Facile
  • TM 5
published: 28.10.2018
modifié: 28.10.2018
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Ingrédients

Doigts de sorcières

  • 250 gramme farine
  • 90 gramme sucre en poudre
  • 1 Oeuf
  • 125 gramme beurre pommade
  • 1 pincée sel
  • 5 goutte vanille liquide
  • 25 portions Amandes entières non salées
  • 10 framboises, (surgelées pour moi)
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Bol complet
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La préparation de la recette

    Préparation
  1. Mettre le sucre dans le bol, insérer le couvercle et le gobelet doseur. Programmer 7 secondes /vitesse 10
    Racler les parois à l'aide de la spatule et ajouter la farine, la vanille, le sel ,l'oeuf et le beurre coupé en dés.
    Remettre en place le couvercle et la spatule. Programmer 15 secondes /vitesse 5
    Faire une boule et l'enrouler dans du film alimentaire, filmer et placer au frigo 1 heure minimum
    2. Après le temps de repos
  2. Préchauffer le four à 190°C chaleur tournante.


    Déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Détailler 25 boules de pâte et former des doigts sur une plaque de cuisson.
    Écraser les framboises (si elles sont surgelées, les laisser décongeler auparavant). Filtrer le coulis à l'aide d'un chinois.
    Enfoncer légèrement une amande entière à une extrémité, retirer et mettre un peu de coulis dans le creux de l'amande.
    Faire des trait sur le doigt en insistant sur les os.
    Mettre au frais 15 minutes avant cuisson.
    Cuire de 8 à 9 minutes.

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
    Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Doigts de sorcières
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