- TM 5
Ingrédients
pâte brisé
- 75 gramme beurre coupé en morceaux, et un peu pour le moule
- 150 gramme farine, et un peu pour le moule
- 1/2 c. à café rase sel
- 1 c. à café rase de sucre vanillé
- 50 gramme d'eau
la crème à l'orange
- 150 gramme de sucre
- 3 orange pressé et zeste
- 60 gramme beurre
- 2 oeufs entiers
- 1 jaune d'œuf
meringue
- 120 gramme de sucre
- 3 blancs d'oeufs
- 1 pincée de sel
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet -
Spatule -
Bol complet
Partagez votre activité
Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
pâte brisée:
étape 1:
Préchauffer le four 220° C. Beurrer et fariner un moule à tarte et réserver.
mettre la farine, le beurre, le sel, le sucre vanillé et l'eau dans le bol, et mixer 20 sec / vitesse 4. Transvaser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
Abaisser la pâte à l'aide d'un rouleau à patisserie et en garnir le moule préparé. Piquer le fond de tarte à l'aide d'une fourchette et cuire à blanc 30 min 200°C. Pendant ce temps, nettoyer le bol et préparer la crème au citron.
Crème à l'orange:
étape 2:
Préléver grossièrement les zeste de l'orange à l'aide d'un économe, les mettre dans le bol et râper 5 sec / vitesse 7.
ajouter le sucre, le jus de l'orange et le beurre, et chauffer 2 min / 60° C / vitesse 2.
Mélanger 50 sec / 80° C / vitesse 4. Et ajouter les oeufs entier et le jaune d'oeuf un à un par l'orifice du couvercle sur les couteaux en marche, puis cuire 7 min / 80° C /vitesse 2.
Garnir le fond de tarte cuit de cette crème à l'orange et en égaliser la surface à l'aide de la spatule. Nettoyer le bol.
Meringue:
étape 3:
Mettre le sucre dans le bol et mixer 10 sec / 50° C / vitesse 9.
Insérer le fouet. Ajouter les blancs d'oeufs et le sel, et fouetter 5 sec / 50° C / vitesse 3.5. couvrir le dessus de la tarte de cette meringue.
Enfourner et faire dorer la meringue 5-8 min à 240° C
PREPARATION
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
* Pourquoi , faire une Tarte à l'orange un 12 juillet.
.
* Ce n'est pas la saison .
* Arrêtons avec les produits hors saison
.
* Cuisinons les fruits délicieux de l'été par pitié ..
* Nous avons le temps pour les l'oranges
* .*
( Le calendrier des produits frais et saison ," du livre à table avec Thermomix ".En hiver , de Decembre à Mars, Citrons , clémentines , oranges , Pommes ,Poires , pamplemousses....etc ).
* Soyons vigilants
.
Are you sure to delete this comment ?