Ingrédients
LA PATE
- 4 oeufs
- 400 g farine
la farce
- 400 g de boeuf haché cuit ou autre viande
- 1 oignon
- persil
- 1 tranche de pain trempé dans du lait
- 1 œuf
- sel
- poivre
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
farce : mettre l oignon et le persil 5 sec vit 5Dans le bol du thermomix, verser tous les ingrédients (y compris le pain imbibé) Mixer 15s, vit 4.
pour la pate Mettre la farine et les oeufs dans le bol Couvercle verrouilléPétrir 2 a 4 min Mode pétrin
La couper en 2 parts et étaler chacune sur la planche farinée en une pate fineBien mélanger la farce et l'étaler sur toute la surface des 2 pates à nouilles, les enrouler pour faire un long rouleau et couper des morceaux de 4 à 5 cm.Chauffer un peu d'huile dans une cocotte large et y poser ces rouleaux pour les faire dorer de tous les côtés.Mouiller les nouilles à hauteur de bouillon de pot au feu ou un bouillon gras (1/2 l d'eau et 1 bouillon cube) et les laisser cuire à couvert doucement pendant une demi-heure.Goûter pour voir si la pâte est cuite, sinon rajouter un peu d'eau ou plus du bouillon.Servir avec de la salade.
fleiscnaka
Astuce
mettre un peu de muscade pour relever
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Excellent !!
par contre j'ai mis 50% de farce en plus et j'ai réussi à congeler à cru un des deux boudin (nous sommes à 2) à voir ce que ça donne décongelé.
par contre la cuisson n'était pas suffisante, je referai 45min à couvert.
je referai la recette c'est certain!
Très bonne recette, j'ajoute juste une carotte.
Pour la cuisson je fais différemment, je fais d'abord cuire les fleischnakas dans un bouillon puis je les fais revenir avec du beurre.
Accompagné d'une salade c'est délicieux.
BIU
Très bonne recette. Réalisée avec un reste de rôti de porc et accompagné d'une julienne de légumes (400gr) revenu dans un bouillon. Cuisson au four 30 min à 180°C du mélange julienne et Fleishnaka : un délice !
Très bonne recette, petit bémol d'alsacienne, les fleischnakas se font avec de la viande à pot au feu.
Merci pour cette recette, simple et efficace.
la pâte se travaille très bien.
super bon, parole d'alsacienne!
Bonjour super recette
à faire avec reste de pot au feu ou autres viandes, ma recette de pate à nouilleest faite moitier farine et moitier semoule tres fine...les pates ont une meilleur tenue
Excellent, mais plutôt pour automne-hiver
Entrain de cuire, j'en ai déjà gouté un, très bon, j'ai juste rajouté des épices dans la farce.Mercipour la recette.
de rien c est un plaisir de partager des gourmandises