Ingrédients
Les Roulés Poireau Jambon
- 6 blancs de poireaux
- 500 g d'eau
- 6 tranches de jambon blanc
- 1 fromage de chèvre en bûche coupé en rondelles
La Béchamel
- 40 g de beurre
- 50 g de farine
- 500 g de lait 1/2 écrémé
- sel
- poivre
- 1 pincée de muscade fraîchement râpée
- 100 g gruyère, coupé en morceaux
Accessoires dont vous avez besoin
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Varoma -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
1) Mettre le gruyère dans le bol et hâcher 8 sec/vit 7. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule et réserver. 2) Laver les poireaux en les fendant en deux à la verticale. Ne garder que le blanc en laissant le fût entier. 3) Mettre l'eau dans le bol. Répartir les poireaux dans le Varoma le mieux possible, en fonction de la taille de vos poireaux, utiliser éventuellement aussi le plateau vapeur. Mettre en place et cuire 35 à 40 min/Varoma/vit 1 (adapter le temps à la grosseur de vos poireaux). 4) A la sonnerie, retirer le Varoma et laisser les poireaux s'égoutter. Vider le bol, et mettre dedans les ingrédients de la béchamel. Faire chauffer 7 min/90°C/Vit 4. 5) A la sonnerie, ajouter 70 g de fromage râpé et mélanger 5 sec/Vit 5. 6) Allumer le grill du four. 7) Egoutter le poireau pour retirer le plus d'eau possible, puis rouler chaque fût dans une tranche de jambon. Disposer dans un plat à gratin. Recouvrir de la moitié de la béchamel. Disposer dessus les rondelles de fromage de chèvre en rondelles. Recouvrir du reste de béchamel et du reste de fromage râpé et passer sous le grill une dizaine de minutes, où jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Excellente recette, meilleure qu'avec des endives.
tres bon j ai mis un sachet de poireaux congeles
Hotchner
Simple et bon!!! Mes enfants de 5 et 7 ans ont adoré!!
a refaire!!
Excellente recette! Nous avons adoré!
super bon, même ma petite de 4 ans a trouvé ça très bon!