Confiture de potiron, potimarron orange et buttenut

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La préparation de la recette

Prélevez le zest de 4 oranges non traitées et pressez le jus de 4 oranges.

Prendre le potiron, le butternut et le potimaron, sans les graines mais avec la peau et les couper en petits cubes. Les mettre ensuite dans le bol et rajouter le jus des oranges et les zestes.

Mettre le sucre gel et l'agar agar. 

Puis programmer 30 minutes/Varoma/vitesse 1 en mettant au dessus du bol le panier cuisson pour éviter les éclaboussures. 

Mixer la préparation. A ce stade, pour ceux qui le souhaitent pour les fêtes, on peut rajouter une grosse cuillère bombée d'épices à pain d'épices alsaciens (ou si on n'en a pas cardamome, badiane, girofle, gingembre, canelle) 

Rajouter 10 minutes de cuisson après l'apport des épices, si vous n'en mettez pas, programmer directement 40 minutes. 

Mixer totalement en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à 10 afin d'avoir une confiture lisse. 

Mettre de suite dans les bocaux, propres, éboullantés , et refermer les pots immédiatement après.