Ingrédients
- 750 g de pulpe de potiron
- 1 orange
- 1/2 citron
- 625 g sucre cristallisé
Accessoires dont vous avez besoin
-
Panier de cuisson -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Couper le potiron en cubes et l'orange en tranches fines.
Mettre le tout dans une terrine en couches alternées avec le sucre, arroser du jus du 1/2 citron et couvrir d'une feuille de papier cuisson. Laisser macérer 24 h.
Le lendemain verser le tout dans le bol du thermomix et régler 20 min/100°C/vitesse 1. Puis 10 min/Varoma/vitesse 1, remplacer le gobelet par le panier de cuisson.
A l'arrêt de la minuterie, mixer 5 sec/vitesse 5.
Mettre en pot stérélisé.
Astuce
Pour stéréliser les pots, les mettre dans le four à 100° pendant 10 minutes.
Après avoir rempli les pots et les avoir obturés, les retourner pendant 1/4 d'heure.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
La vie, c'est comme une bicyclette, il faut avancer pour ne pas perdre l'équilibre...
Je l'avais déjà testée mais j'avais oublié de laisser un commentaire.
Chez moi, l'avis est partagé, 50/50, mais étant donné que nous sommes deux à en raffoler, à la demande de ma petite, j'en refais cette année. Avec une tartine beurrée, c'est une tuerie! Rien que de penser à mon petit déjeuner de demain, je salive!
Un grand merci pour ce partage.
Recette faite avec sucre cristal et confisucre.
Mixé 20 secondes car courge butternut cuite avec la peau.
Un morceau de beurre pour éviter les éclaboussures.
Cuisson 40 minutes 100° vitesse 3.
2 cc d'agar agar 5 minutes avant la fin.
Très bon.
LENY
Confiture parfaite!
La texture avec quelques petits morceaux confits est excellente, le goût est là, et on peut y ajouter un tout petit peu de quatre épices pour la parfumer spécialement pour Noël.
Ce goût de marie très bien avec une tartine beurrée.
Merci pour ce partage !
Isa7253:Bonjour
Non je n'ai pas fait macerer les fruits avant, pareil je n'avais pas forcement l'envie et le temps de le faire. Et le resultat est tres bon.
Bonjour,
cette recette me semble bien appétissante, ayant deux potirons et quelques oranges d’avance.
jaimerais simplement savoir si l’on doit absolument faire macérer les fruits ? Car je suis prise par le temps ? Quelle en sera l’incidence ?
merci d’avance pour votre réponse.
je possède le TM31 depuis noël 2011.
Bonsoir
Je viens de tester la recette. Superbe texture, le gout est tres bien. J'ai respecté les quantités exactes.
.J'ai mis l'orange entiere avec la peau.
Je garde cette recette dans mes favoris
Bonjour
J'avais des doutes pour le goût du potiron mais vraiment je vous la conseille, le mariage de l'orange et du potiron est parfait. A faire sans hésitation pour bluffer tout le monde à Noël
Bonjour,
Désolé mais je ne comprends pas la description de la recette lorsque vous dites, je vous cite : "...régler 20 min/100°C/vitesse 1. Puis 10 min/Varoma/vitesse 1, remplacer le gobelet par le panier de cuisson".
En ce qu'il me concerne, voici ce que je comprends :
Mettre la macération dans le bol et cuire 20 min/100°C/vitesse 1. puis placer cette macération dans le bol pour continuer 10 min/Varoma/vitesse 1. Est-ce exact ? Merci de confirmer ou d'infirmer. Cordialement.
Bonjour,
Il est fortement déconseillé de procéder de cette manière, l'air conetenu dans le pot est un mauvais conducteur et la stérilisation ne se fera pas. Ensuite, le risque d'un choc thermique est trop important, sans compter qu'un simple choc peut conduire au bris du pot ou d'un simple éclat, sans oublier les risques aussi important de brûlure. La méthode la plus efficace reste celle des pots stérilisés dans de l'eau bouillante durant 2 minutes minimum.
Vous dites, je cite : "... ASTUCE Pour stéréliser les pots, les mettre dans le four à 100° pendant 10 minutes".
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