BISQUE AUX TETES DE GAMBAS par clau2det. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Soupes sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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BISQUE AUX TETES DE GAMBAS

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Ingrédients

4 portion/s

BISQUE AUX TETES DE GAMBAS

400 g gambas
20 baies roses
1 c. à café rase Piment doux
1 c. à café rase coriandre en poudre
1 c. à café rase ras el-hanout
1 courgette
1 litre eau
1 oignon
3 gousse ail

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6

35min

Preparation 10min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9

La préparation de la recette

Bisque aux têtes de crevettes

1. Éplucher ail et oignons et mixer vitesse 5 pendant 2 ou 3 secondes. Râcler les parois du bol.2. Ajouter tous les autres ingrédients : têtes de crevettes, baies roses, coriandre, piment doux, raz el hanout, courgette coupée en rondelles.3. Cuire 25 min Varoma vitesse 24. Mixer vitesse 10, FILTRER et rectifier au besoin l'assaisonnement... selon les goûts.

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Astuce

1. Éplucher ail et oignons et mixer vitesse 5 pendant 2 ou 3 secondes. Râcler les parois du bol.
2. Ajouter tous les autres ingrédients : têtes de crevettes, baies roses, coriandre, piment doux, raz el hanout, courgette coupée en rondelles.
3. Cuire 25 min Varoma vitesse 2
4. Mixer vitesse 10 et rectifier au besoin l'assaisonnement... selon les goûts.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."