Ingrédients
Velouté pour 6 personnes
- 500 g eau
- 400 g lait de coco
- 250 g oignons blancs
- 5 gousses échalottes
- 50 g huile d'olive
- 1 c. à café rase de poivre moulu
- 1 c. à soupe de gingembre en poudre
- 2 c. à soupe de fond de volaille en poudre
- 600 g carottes
- 2 portions de "vache qui rit"
- 4 branches d'oignons pays (tiges)
- quelques amandes effilées et grillées
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mixer les oignons, les échalottes, et l'huile d'olive, 10 Secondes - Vitesse 7 dans le
"Couvercle verrouillé" Une fois le mélange correctement mixé, ajouter les carottes, l'eau, le poivre, le gingembre, le fond de volaille, "la vache qui rit", En mode Varoma, faire cuire la préparation sans le fouet, 40 Minutes - Vitesse 2
Des que votre préparation est cuite, garder le liquide dans un bol à part, le temps de mixer le reste de la préparation, 30 secondes - vitesse 7. Une fois mixé, ajouter le liquide conservé, ainsi que le lait de coco, et mélanger 3 Minutes -Vitesse 1
Le velouté peut-être conservé dans le
"Couvercle verrouillé" , au frais, et être réchauffé ,juste avant le service, dans le Thermomix en mode Varoma, 5 Minutes - Vitesse 2Au moment de dresser vos bols, parsemer de quelques amandes effilées et légèrement grillées.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Super.
Pour moi un peu trop de gingembre mais sinon bonne texture.
J'ai réalisé votre recette aujourd'hui. Tout simplement excellente
Je n'ai pas prélevé l'eau du bouillon à la fin et j'ai tout mixé directement ensemble comme pour un velouté traditionnel. J'ai coupé qques tronçons de carottes et 2 pdeterres en petits cubes (cuits dans le Varoma en même temps) car nous aimons un peu de "mâche" dans le velouté Je n'avais pas de lait de coco : remplacé par 20cl de crème de coco. Vraiment très bon
Merci pour votre partage. 🙏🏻
POSO57
Avant je réalisai une autre recette thermomix mais on la trouvait écoeurante en coco : celle-ci est plus équilibrée à notre goût.
Nous avons beaucoup aimé la consistance veloutée.
Il me manquait certains ingrédients (oignon, vache qui rit, fond de volaille, lait coco), j'ai donc adapté la recette avec 5 grosses échalotes, 30g d'huile olive, 1 cube, 300g lait coco complété par 100g lait). J'ai également mixé tous ensemble.
Une réussite gustative que je mets tout de suite dans mes favoris...
C'est un peu trop "doux", à notre goût. Je ré essayerai avec 200ml de lait de coco. Merci
Bravo, super bon !
Super bon!! J'ai fait comme dans les commentaires, j'ai tout mixé ensemble!
A refaire sans hésiter!
Pour le tm5 vamora c est égal à 100°. Succulent
Un vrai délice! C'est notre soupe favorite à la maison! Merci pour le partage!!!!
Un delice toute la famille a adore enfants et adultes
excellente merci, sans rien changer
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