Ingrédients
- 250 gramme panais
- 250 gramme patates douces
- 2 poires
- 1 oignon
- 10 gramme gingembre frais
- 150 gramme crème liquide, facultatif
- 1 c. à café rase cannelle
- 1 c. à soupe huile d'olive
- sel, poivre
- 1,2 litre eau
- 1 cube bouillon de volaille
- noisettes concassées pour la déco
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Eplucher et émincer l'oignon
Eplucher les patates douces, les panais et les poires. Les couper en morceaux
Faire revenir l'oignon avec l'huille dans le bol 1' Vitesse mijotage, ajouter les légumes coupés, 1' Vitesse mijotage
Ajouter l'eau et tous les autres ingrédients sauf la creme, cuire à 100°, 25' ,Vitesse mijotage
A l'arrêt de la minuterie, ajouter la creme et mixer 1' en augmentant la vitesse jusqu'a 10. Verifier assaisonnement et servir aussitôt, parsemer de noisettes concassées
Décrire les étapes de préparation de votre recette
Astuce
Les patates douces peuvent être remplacées par du fenouil.
Pour ma part, j'apprécie le velouté un peu épais. Il suffit évidemment de rajouter de l'eau pour obtenir un potage plus fluide
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
marlou38: Si pas de poire, il vaut mieux ne pas mette un autre fruit !
Très bon. Velouté réalisé ce soir avec 1 patate douce moyenne, 1 panais et du gingembre en poudre et un peu de crème fraiche pour terminer. J'ai respecté les autres ingrédients.
je viens de faire la recette. Une tuerie ! le mélange sucré salé fonctionne très bien. Je referai sans hésiter.
Je viens de faire le velouté mais j avais pas de poire donc j'ai mis 1 pomme à voir
Marlou38
Coincidence, je préparais ma recette quand j'ai reçu votre commentaire.
MERCI pour l'appréciation. Il est vrai que la poire n'est pas indispensable .....
Merci pour cette recette delicieuse. Pour ma part, je n'ai pas mis de poire.
C'est une recette que je recommande totalement.
Très bon potage
Merci, en plus c'est de saison !
Je fais d'ailleurs régulièremment cette recette originale. Elle est souvent différente car c'est le type de poire qui donne la saveur inattendue.
Recette très originale qui a parfumé toute la maison et ravit les papilles. Merci
Steph89
Excellent velouté
je n'ai mis qu'une seule poire mais ce fut un régal
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