Ingrédients
velouté
- 3 endives
- 2 Echalotes
- 20 gramme beurre
- 1 c. à soupe bombées huile d'olive
- 1 c. à café rase sucre
- 1 c. à café rase curcuma
- 2 poires, bien mûres
- 3 pommes de terre, moyennes
- 550 gramme lait
- 250 gramme eau
- à discrétion sel
- à discrétion poivre
- 1 fromage, type bleu
- noix, concassées
- ciboulette, cisaillée
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre les endives nettoyées et coupées en rondelles, les échalottes, le beurre et l'huile d'olive dans le
8mn 90° vitesse2. Raclez les bords.Ajoutez le sucre, le curcuma, les 2 poires coupées en dés, les pommes de terres coupées en dés, le lait, l'eau, le sel et le poivre. Programmez 10 minutes varoma vitesse 1
.Mixer 1 minute vitesse 10
en maintenant le bouchon avec un torchon pour éviter les éclaboussures.Rectifier l'assaisonnement selon votre goût, ajouter des cubes de bleu et saupoudrer de noix concassées (c'est cela qui donne vrament le goût exceptionnel de ce velouté) et de ciboulette ciselée.
8mn 90° vitesse2. Raclez les bords.
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en maintenant le bouchon avec un torchon pour éviter les éclaboussures.Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Faite à nouveau mais sans sucre. Facile et rapide à préparer. Un délice.
Faite une nouvelle fois sans sucre. Je n’avais pas assez d’endives j’ai complété avec des courgettes. Délicieux également.
Recette faite une nouvelle fois et toujours appréciée. Mise dans mes favoris.
J’avais des endives un peu abîmées à utiliser. Je suis tombée sur cette recette faite déjà depuis quelque temps mais que j’avais oubliée. Résultat délicieux avec du gorgonzola. Goût légèrement sucré. Recette facile et rapide à réaliser. Je la mets dans mes favoris.
Absolument délicieux. Facile et rapide à réaliser. Recette suivie à la lettre. Résultat très onctueux. A refaire sans hésiter. Merci pour ce partage.
une bonne soupe douce, j'y met plus de liquide afin qu'elle ne soit pas trop épaisse.
Très bon
Bonne recette
Merci
la prochaine fois je respecterai le dosage du sucre
Super bon
la prochaine fois je pré mixe cuit et ré mix pour cuisson plus rapide
bonjour, c'est à volonté selon les goûts de chacun.
kenolo