- TM 31
Ingrédients
Pate
- 2 sachets de levure boulangère
- 225ml d'eau
- 20g saindoux, Ou beurre
- 500g farine
- 10g sel
Farce
- 1 oignon
- 800g pulpe de tomates en dés
- 4 tranches jambon
- 100g Mozarella, fromage râpé
- Sel poivre
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre la levure et 25 ml d'eau dans le
"Couvercle verrouillé" 2 min/37degré/vitesse 2
ajouter le reste d'eau, la farine , le saindoux et le sel
2 minutes/
"Mode pétrin" laisser la pâte reposer 2 h dans un endroit chaud
puis dégazer la pate en la pétrissant
laisser reposer 2 h encore dans un endroit chaud
degazer à nouveau
la pâte est prête
Mettre l'oignon dans le bol
5sec/vitesse 5 puis 5 min/varoma/vitesse 1
ajouter les tomates , epice, herbe et une cuillère a soupe de sucre
15 minutes /varoma/ vit1
Faire 8 boules de pâte
Étaler la pate 12 cm de diamètre
farcir avec la sauce tomate, le jambon et la mozarella,
A moitié en préservant 2 cm sur les bords
Mouiller le pourtour de la pâte
rabattre la pâte
bien souder les bords
et plonger 2 minutes dans l'huile chaude
éponger avec un essuie-tout
et réserver au chaud
a déguster chaud
Pâte
Farce
Façonnage et friture
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Merci pour le partage super bon c'est deja dans mes favoris
Il est possible de faire des minis calzone
excellent pour l'apéro !