- TM 5
Ingrédients
La pâte brisée
- 200 g farine
- 50 g beurre salé
- 10 g huile d'olive
- 70 g eau froide
La migaine
- 250 g ricotta
- 3 oeufs
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 10 g huile d'olive
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Dans le bol du thermomix mettre la farine, le beurre et l'huile d'olive donner 4/5 impulsions de turbo.
Ajouter l'eau et pétrir => 1 min /
"Couvercle verrouillé" / 
"Mode pétrin" .Former le pâton, le filmer et mettre au frigo au moins 30 min.
Peler l'oignon.
Mixer 10sec/ vit 7.
Racler les parois et ajouter l'huile d'olive.
Faire revenirl => 10 min / 100°C / vit 1 /
"Sens de rotation" . Mettre le reste des ingrédients (oeufs / ricotta + sel et poivre) => 1 min / vit 5.
Préchauffer le four à 175°C.
Étaler la pâte, la mettre au fond d'un moule, la piquer au fond.
Déposer la migaine au fond.
Enfourner pour 45 min à 175°C (recouvrir de papier d'aluminium si la quiche colore trop rapidement)
Ajuster le temps de cuisson en fonction de la hauteur de votre quiche (plus elle sera épaisse , plus la cuisson sera longue)
La pâte brisée
La migaine
Montage
Astuce
On peut ajouter un peu de muscade dans la migaine.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
pas de reponse sur les courgettes??
oui les courgettes se mettent à quel moment?
Merci.
les courgettes ce mettent a quel moment merci
nana31150