Ingrédients
CREME BRULEE FADILASCOOKING
- 120 g lait
- 1 gousse gousse de vanille
- 5 jaunes ďœufs
- 60 g sucre en poudre
- 350 g crème liquide, 30% m.g.
Accessoires dont vous avez besoin
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Fouet
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Préchauffer le four à 100°
Couper la gousse de vanille en 2 dans la longueur, et retirer les graines.
Chauffer le lait avec la gousse et les graines
5 min/100°/vit1 sens inverse
verser dans un récipient
Et réserverMetrre le fouet
Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre
2min/vit3ajouter la crème dans le bol et lancer la cuisson de 2 min/vit3
ajouter progressivement le lait vanillé par l'opercule du couvercleTransvaser dans des ramequins et enfourner 70 minutes
Laisser refroidir et placer au frais pendant au moins 1h
Avant de servir, saupoudrer de cassonade et faire dorer à l'aide d'un chalumeau
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 6
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage. -
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Merci de votre réponse.
philetmon95:
juste un problème informatique de mon côté j'ai pas su gérer mes brouillons, demande d'approbation etc faut que je prenne le temps de mettre tout ça à jour
Une question, pourquoi avoir publié deux recettes absolument identiques dont une variante à 2 jours d'intervalle ?
En effet, si l'on compare avec celle que vous avez publié le 01/03/2023, ce sont exactement les mêmes recettes (à la virgule près) avec les mêmes ingrédients.
Cordialement.
PS: Idem pour le San Sebastian et sa variante.
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