Ingrédients
- 750 g de farine, type 45
- 3 oeufs
- 1 orange
- 30 g de sucre, poudre
- 2 paquets de sucre vanillé, (ou vanille liquide)
- 1 pincée de sel
- 2 gobelets de vin blanc
- friture
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
otez quelques zestes très fins de l'orange
pelez l'orange à vif et la mettre en morceaux avec les zestes dans le
"Couvercle verrouillé" Mixez 1 mn vitesse 10
Ajoutez les 3 oeufs, le sucre, la pincée de sel, le sucre vanillé, le vin blanc
Mixer 1 mn vitesse 6
Ajoutez 750 g de farine
Mélangez 3 mn sur
"Mode pétrin" Videz la pâte dans un saladier, roulez la en boule avec un peu de farine si nécessaire et laisser reposer 1 heure au moins.
Etalez la pâte sur un plan fariné, très très finement.. Si vous avez une machine italienne à pâte c'est beaucoup plus facile et la finesse de la pâte est incomparable.
Coupez de petits rectangles de pâtes que vous faites cuire légèrement dans la friture.
Saupoudrez de sucre poudre ou sucre glace suivant votre goût.
Ces petites merveilles se conservent longtemps et font partie des 13 desserts de Provence
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Claire, mille excuses je viens de voir le commentaire. J'utise du vin blanc sec, mais parfois un reste de mousseux ou de champagne pour ne pas ouvrir une bouteille. Il faudrait essayer le cidre pourquoi pas. Pour le sucre j'utilise bien sûr, le sucre thermomix aussi bien en vanillé qu'en glace.
Bonnes fêtes de fin d'année.
OH, trés original cette recette d'oreillettes avec du vin blanc ! Faut-il du vin blanc d'un genre spécial, plutôt doux ou du sec ? Pour le sucre vanillé, on peut aussi le faire avec le Thermomix, 1 baton de vanille coupé en 4 dans 300g de sucre, 1min vit 10 et hop !
Montasclaire (31)
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